查看完整版本: 炸虾球[图文]

炸虾球[图文]

[font=黑体][size=4][color=Blue]炸虾球[图文]
f9a*_+eJ 2gv#|8J ix o#df
做法及步骤
y[Y]/K*MQ_]
1Y$Pl3Qk\^ ·原　　料:
?7[ ia(y g#CnsA 3\%QlO7t/Hy.R
虾仁四两（最好用新鲜虾仁）、切片面包两片，面包糠适量、番茄酱两大匙、鸡蛋、淀粉两大匙、料酒两大匙、盐适量。
@lwKe+Uy+ty
5Ew9e/h]B Dz+B [img]http://haochi123.com/Upload/2008/Images20083922452799726.jpg[/img]
k0r3AY E{ur '`.T*ZsZo4M?([,h
·操　　作:Kj1Y,d w&ioL-p

C+F7fO z
]pQ 1、虾仁去沙线洗净后剁成茸。+sh,}.sW:M

VnJH|8q} [img]http://haochi123.com/Upload/2008/Images20083922455787141.jpg[/img]

xg
g e{z'D+o ~.M3ezH?A
2、切片面包去边后切成细小的丁。
byh8t"?pgj 0Fyd([4B
[img]http://haochi123.com/Upload/2008/Images20083922461672005.jpg[/img] B0`7O%c5J%_#T

%w!c2Op"qkQ!i7z1\ 3、鸡蛋打碗里搅成蛋液。PJ#YX!tq

!Pt Ssj pr$n Rb [img]http://haochi123.com/Upload/2008/Images20083922463263831.jpg[/img]&b8q)Us s+q)J~O

0o(U5h\)i$l!Vw 4、在虾茸里加入三分之一的蛋液、淀粉、料酒、盐，顺一个方向搅打上劲待用。
~iy-\)U` Wgj e[ c1x
[img]http://haochi123.com/Upload/2008/Images20083922464693598.jpg[/img]`rrfX.z*t

XMn'N oAi 5、用不锈钢勺将虾茸一一舀成丸子，再裹上面包丁成虾球坯。5Zw,[sR

7B'S mhB1o [img]http://haochi123.com/Upload/2008/Images2008392247010668.jpg[/img]
2[ DS1li:b
7` ZI;c3Jo-Do 6、锅中放油烧至四成热，一边做虾球一边放入油中用小火浸炸。
e+l,C2eN5j
1L Yx,E2VR
p/| {M [img]http://haochi123.com/Upload/2008/Images20083922481218119.jpg[/img]*}0Iw#_2Kx@q

g?o FY/Ex'|^kH 7、用同样的方式做几个裹面包糠的。%TAX6J%pcY'|*I
`7`B:S/Lb7\
[img]http://haochi123.com/Upload/2008/Images20083922482561513.jpg[/img]
3z3Z&_6Q9|"fy jwsG
e
8、炸至酥黄，捞出沥干油，装盘，淋上番茄酱即可上桌。 n}:\@:}3X

3K.M]8P-i [img]http://haochi123.com/Upload/2008/Images20083922484153075.jpg[/img][/color][/size][/font]

简单好做，我喜欢，改天就去做做看，感谢楼主！

:)

这个有水平...看上去挺不错,支持楼主~

卖相很好，做法也很简单，
:]6fk q_)JU"dI
'B*wg\!} 有创意哦9y2`G aQQ
学习了

看上去很不错 不过我觉得那面包是不是有点~~奇怪?

原料简单，好像又不费时，就是虾皮难剥，哈。不过可以尝试做下去，

买上些新鲜活沼虾,虾皮很好处理的,做成后应该是小孩们的最爱

看上去就是美味，外酥里嫩，带上番茄酱的味道正好。

我倒是炸过豆腐丸子 大体步骤 貌似都是一样的不过 楼主这个看起来更好吃嘿嘿

面包会吃进不少油吧，本来就油炸，用面包可能过份腻了。
`
P2e+g4_(I$Ly5u0i 我一般买半成品的虾仁做，再加点肉末和淀粉，这样盐什么的都不用加。
*L.a8o,S3[z.M)n\YO 炸的时候先炸倒七成熟，再复炸。