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好意头 -- 芋头糕[6P]

[font=Arial][size=12px]今天是元宵，也是我弟弟的生日，我们那里的习惯一般是不吃汤圆的，汤圆是冬至的时候吃的东西。
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*S4kN,s~|M Ix Tn 今天是农历新年的最后一天，我做了一个芋头糕，讨一个好意头。
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tr 也祝弟弟生日快乐！

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,b+~)X;h1r eBl 材料：
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D o)Q]#T 芋头一个，差不多 500 gms (擦丝）j,m1y Q_n#A/C
腊肠一根切碎
[A"X"`8^r&K 香菇两朵切碎
#u-]r,wl:[\ 虾米一把泡软切碎 ^$Ha"u/iq
Bacon两条切小条 a r?6pm7q[5?
红葱切片炸成葱酥 （或买来的葱酥，大约2 tsps）
2z.LuM/N]to 粘米粉两杯Hd)zFP
粟米粉 2 tbsps
j|B)S,]}R 五香粉 1/5茶匙pa A-pb
胡椒粉 1/5茶
Vq1pOk+Gv5W3ib 匙盐适量 
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W$s@3C1j|QB^ 把材料都准备好。。粘米粉加上 2.5 杯的水和一点盐搅拌好
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把Bacon 炒到出油，然后加入虾米、香菇、红葱、腊肠和芋头丝炒匀，然后加入五香粉、胡椒粉和盐调味。fG `"o @L-j$v

L s Q9nt 然后把米糊倒入，小火一边煮一遍搅拌，至米糊可以成团，还是非常软的时候就好了。J:@B;T,Y.^
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把炒好的粉和材料装到抹了油的大同电锅的内锅里，然后表面抹一点油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平
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放到电锅里外锅加水，蒸50分钟-1个小时。蒸好的芋头糕不要马上拿出来，冷却一下才扣出来。+Rx8l3|"Rt5c"T%_u
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S:[D6rSi 切开看看。。
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'?(|n1j v1|w]%~ 祝大家牛年好意头，事事都顺利喔！Bz&B9d:J?&I'OD
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喝茶的时候经常 点这个来吃，不过是煎过的，味道还不错

看见就想吃，你弟弟有口福了，我想问一下，怎么可以保持块状，是不是水要控制的特别好啊？%cT-Ens3g

.I Lx$b!V1o3~/f [[i] 本帖最后由 niexg 于 2009-3-25 18:32 编辑 [/i]]