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雪菜炖豆腐

腌雪菜材料：
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aW@{:N*F6y 雪里蕻、粗盐、水（比例为20:1:16）B FOm}5}
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即：10斤雪里蕻、需要05斤粗盐、约400ML水。
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腌制：
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6E(AF'rE/N 1、摘掉雪里蕻的黄叶，将雪里蕻洗净；
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2|2E3H&r0J[8V 2、洗净的雪里蕻挂起来晾晒1天，直至晒蔫（找个大晴天开始操作）；
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3、粗盐+水，大火煮开，转小火煮至粗盐完全融化，离火晾凉；
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4、将晒蔫的雪里蕻紧密地码放在坛子里，压紧；X'\ M4^\5Vf^)@
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5、上面压上石块；Z9v+?};d0]q L
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6、将晾凉的盐水倒入，将坛口密封，于阴凉处腌制30天。
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.t T(v\wG Y+]/v 雪菜炖豆腐食材：Q]7c!t&Q-~#P0]z1@

+|mF#w,[V*e2KL 腌雪里蕻300克、豆腐1块、海米20克、姜1小块、葱小段。
)l{hy t,oX#i:kP 做法：k#S o W|%?+k

'vaq*x,]9ct 1、腌好的雪里蕻，用水冲洗数次，以降低咸度；
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2、洗好将水分挤干，切成小段，豆腐切小块。姜、葱切片；2ng(E~
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3、热锅凉油，放入葱片姜片，爆出香味，倒入海米翻炒；"j\:cH:D/S0]S p
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+Ha%k ~#c'K 4、随后倒入雪里蕻，炒匀后倒入清水；
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(ak|*R t3L!gA$W 5、水烧开后倒入豆腐，小火炖约15分钟。X&p&SE?loi
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雪菜炖豆腐~~
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做工好复杂，一般雪里蕻豆腐好找，在超市中买不到，只有的调料市场去寻找了。

好

看着就好吃，不过汤的味道一定比菜好，晚上试试。