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豆皮蔬菜卷[8P]

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主料：豆腐皮，小葱，黄瓜，尖椒。3x"`N9Y ]To

h8y C:mRO 配料：小茴香少许，盐少许。%Y2z
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蘸酱：甜面酱1袋，配料：冰糖15克，水1小杯，生姜末少许，香油。
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;i$N kF H"_ 基础蘸酱的做法：7V5?Egra
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炒制好的蘸酱应该是褐色，色泽明亮，微微呈半透明状)iWb-j:kS
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j4|'t yu6r7DflEb 卷菜的方法aw'@ZUT$dV

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Afa+i,|/C%_ 好了，豆皮蔬菜卷制作完成
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&X'U |)l9txv 减肥时切记细嚼慢咽1^ba7SZ^J3Fe9A

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+YJY{q"x i 写在最后： N2T9VA)cmF
关于豆皮的煮制：我们大家从外面买来的豆腐和豆腐皮凉拌前都要用开水煮一下，这样可以起到杀菌的作用，在水中添加盐会增加豆皮的韧性，卷菜时不易破裂。gbKI/J5Gj:a/Zj
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0G9CQX7?E(l 关于蘸酱：买来的甜面酱勿生吃，因发酵的酱类其性偏寒，所以需要炒制并在炒制中添加姜末来中和其中的寒。这次鲍鱼介绍的甜面酱炒制为基础炒酱，沾菜，沾烤鸭均可。其实酱内的添加物可以有多种变换，比如加入鸡蛋，肉丁，辣椒，花生等等等等，掌握了这个基础炒制后，随您发挥吧
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关于蔬菜：减肥期间蔬菜品种注意搭配调换，避免品种单一即可。[/size]