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泰式蝦仁炒飯

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【材料】e"?{,NA _%D
蝦仁 80公克U6xa&cTlk.}&]
白飯 1碗Er0yy3n2s
雞蛋 2顆$k~8]ST.x
青豆仁 20公克
0u1N.l5t4T 蔥花 10公克
v!SGw2N D _ 蒜末 5公克.Cp.l4_L
洋蔥 10公克vn%J*ll7q xh
沙拉油 20㏄3A-\ Ft}5JK
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【調味料】
A _ [TZ A.魚露 20㏄
$e-sJ L v1V0p'PY 蠔油 10㏄(E4K0Y0e n7I)~
糖 5公克
E#xR#G2SG)p#S B.檸檬汁 5㏄
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*zBxu$sXh;B 【做法】Mq2\WKS.ZO1t'Q M4A
1.蝦仁去腸泥，洗淨瀝乾備用。&iE1])k8U!sK
2.熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
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~*H#xAG 3.將作法1的鍋子開大火，待油溫燒至約80℃時，放入蒜末、洋蔥末炒香，再加入作法1的蝦仁炒熟，接著加入蛋液快炒至略，續放入白飯翻炒拌勻。3E%oi9|"AK#D(A o#y
4.待作法3中的白飯炒散後，加入青豆仁、蔥花快炒均勻，最後加入調味料A拌勻調味，起鍋前滴入檸檬汁提味即可。

魚露和蠔油家里没的,一般烧菜都不用的,看来不会为了烧这炒饭而去买这调料了.