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[原创]可乐鸡翅[6P]

吃腻了油炸的鸡翅，就做可乐鸡翅。做法很简单很大众关键很好吃。)F.}PQ#c{2h;?'O
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材料：6B$RfM:^/[3P.oI.u
鸡翅若干、可乐、酱油、姜、油、胡椒粉
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步骤：!ABmxT PfibY
1.先每只鸡翅上斜划两刀，然后加适量酱油、胡椒粉抓匀，腌制一会儿。J-]2WJ kl#s&t1f
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2.倒油入锅，8成热后，把腌制好的鸡翅下锅，煎至两面金黄起锅。
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2N M7l&w(QU-Lk(Xr 3.姜切丝下锅炒出香味#MM/BieU3\"d6XY
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4.接着加入鸡翅、并倒入可乐，以没过鸡翅为宜。酱油适量。如果想咸点颜色重点，可多加.2H VXO&L
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'ne1R pRYn1O 5.盖上锅盖，转小火。看汁水不多了就大火收汁。/c"Sm6q#\-M.Y3|!Z
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6.成品!\X1thGH
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6@9[:Z6W.sl_6g \1k Wv 可乐鸡翅味道偏向甜，不喜欢太甜可以多加些酱油或盐调和。
#Q @o,ZMD?U ? ^v&q @Z
[[i] 本帖最后由 小xxoo 于 2011-9-1 01:35 编辑 [/i]]

这道菜经常吃，就是不会，学习了。就是有一个疑问，怎样再让颜色好看一点？

回复 2楼 的帖子

挂色就是靠酱油的量多少决定。你可以试着加点番茄酱看看（我没试过）

菜色感觉太黑了一点，这种口味一次都没尝试过，囧~

不知道好不好吃，这周休息试试看！！！！！！！！！！

额，我的做法也差不多，只不过嫌麻烦就没有腌渍过。下次试试腌一下，看看会不会更好吃一些

可乐鸡翅我只听过，没吃过，不过看楼主做出来的样子和酱鸡翅差不多，而且楼主没说放什么可乐，可口可乐和百事可乐是不是味道一样呢，挺有新意的，呵呵，改天做做尝尝。

这个菜其实真的是很简单啊，我就做过很多次，味道颜色真的是不错啊，过程比楼主的很简单些啊

哈哈I;iq bL;k^|&G8R3w
我晚上刚做这道菜
KT*X V{6C1M LZ的鸡翅收汁不够啊，还要再收一收

可乐鸡翅味道确实不错；可我不用油炸一下，那样吃太油腻了点。

[size=4][b]回二楼的问题[/b][/size]4}r*k
O:DT
要想颜色好看要做到以下几点:L["B s$~Z
一.可乐和鸡翅的比例要掌握好,一般2斤鸡翅用2升的可乐大半瓶.1F9~1k7_3s%\
二.酱油最好用海天的老抽,放的时候一点一点放看到汤的颜色有点发红就行了,不要放得太多汤色如果红到发暗了,经过长时间的炖煮慢慢颜色就会变得很深,很黑,所以这个一定要切记.,S$@DZ7m'}9W
三.如果你会炒糖色的话,可以炒点糖色放在里面颜色会更佳,也可以用李锦记的红烧汁来代替.也可以用量和老抽,可乐的颜色结合好,记住不要调得太重,不然色出来肯定很重,甚至会发黑,当然如果调色浅了炖出来会发白也不好看,主要是你多做就能掌握好火候了,呵呵希望对你能有点帮助.

可乐鸡翅，还好吧。\7nhz
V-l
个人更喜欢做法相近的 《三杯鸡》。

强烈建议加点葱花或者切碎的绿色蔬菜调色一下

可乐鸡翅是不亚于番茄炒鸡蛋的伟大发明，但是好像汤汁多了点。

看过去好像挺好吃的，只不过没那么多时间做啊，不知道超市有没有现成的~

:excellence 我们老师曾经在上课的时候突发奇想，说过做这道菜的过程，当时只记得口水花花的，忘了怎么操作了，今天得见，感谢楼主啊，回家就买鸡翅去

听说过，不过好吃吗？煮可乐会不会有危险?看起来油油的，回去研究下·

感觉汤有点多，不过颜色很好，支持楼主顶一下。

呵呵，就找这个了，周末准备做一下吃，简单好学

学到了。以前都是直接油炸的..可乐加进去没试过。