bj102400 2011-10-23 21:09
湘西擂茄子
湘西擂茄子，典型的湖南菜哈！
n
U"l(I {
1、长条茄子洗净刮去表皮，切成细长的条（我用刀直接划的）；
n`ROVR+q*V
2、蒸锅倒水烧开，将茄子条放入蒸锅屉上，大火煮10分钟左右；'ZQ
C)h4~k b
3、青椒洗净，放在明火上烧至表面发黑，再快速放入冷水中搓去表皮，撕成条状（参考烧辣椒皮蛋的做法）；
d W7[d6^ E
4、蒜一颗捣成蒜泥。将茄子、尖椒和算你混合，加入盐、醋和少许白砂糖擂成酱状；
i0s Ix&G5T1O
J9B
5、撒上葱花即可。
-M@!qF3w W+C
4t"FQf oQ bn:|%g7e$r
[[i] 本帖最后由 bj102400 于 2011-10-23 23:48 编辑 [/i]]
在线客服(1)