查看完整版本: 麻辣干锅兔[5p]

麻辣干锅兔[5p]

[img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1011/9_127651_a9cc8af28660cff.jpg?246[/img] 6zx9Yd;e
{U(j!N8@j
[size=3]麻辣干锅兔
l S1Zj'ynw 材料：兔子1只（1200克）、土豆600克、洋葱300克、青椒（二荆条）15根、蒜20瓣、干辣椒1小把、花椒1小撮、八角三奈、郫县豆瓣、老姜1块、黑胡椒末、孜然粉、香菜1把
%?n1I}q@9m 1、准备材料。兔肉切小块，加拍烂的老姜和盐腌20分钟。土豆切块泡在水里，青椒切小段，洋葱切片，干辣椒剪段，香菜切段；'\`e,P-^4M+^
2、锅中加热较多的油，能没过兔肉为佳，下兔子；
.tJi+w1p\W 3、半炸半煸至外层成深黄色，捞起兔肉；
i
_/ae v4sH7B 4、下土豆块；
d'j.\ H2h 5、半炸半煸炸至外层深黄色；
qI3n?Lx 6、分别炸好的兔肉和土豆；
iFn];l6~/w [/size][size=3][img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1011/9_127651_3dd3c8db2108a9c.jpg?251[/img][/size]
Pn
^el
zN_Xco/EF [size=3]7、锅里留适量的油，下干辣椒、花椒、八角三奈炒香；
f7S/Z/b~4VH+I 8、再下两大勺的豆瓣酱，继续炒香；
)Y6dr Ojhbk#T([Vi8V 9、放入洋葱片、蒜；
}(YP!v\8o Af'@{R 10、炒香，加适量的水；?&P,JCd+{/b`
[/size][size=3][img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1011/9_127651_b4e3845f99e7fbd.jpg?180[/img][/size]
k&e-ar+`sX/\_ F*J1o#@F['q%P
-y w1V1MpZXIN*G
Y
Y bM De
[size=3]11、下兔肉和黑胡椒末、孜然粉，继续炒；
V i |#to8icU 12、炒至汤汁略干，下土豆块；
Sw+xcW? 13、继续炒至汤汁全干，下青椒段；7hd$p W4Rp0Q ^1]
14、继续不断翻炒至青椒段熟了就行了。趁热可以放些香菜段进去。 _7I"k5pqj"a/I6}
1P
pa*]K SN
[/size][size=3][img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1011/9_127651_9d297d79ed9a591.jpg?195[/img][/size] pk7x6b5DdQQ

6g1D&S8XxQ\
V0|eLRm,OS
4N'A7j*XD _t8Li
[size=3]TIPS：
q]N"CGH!d/zA 1、兔肉要先煸干一些才更好吃，也可以再多放些油，完全用油炸；&y8Ke?F
2、料一定要先炒出香；
#t$Far/i0R` 3、最后炒兔肉时，加一些水，可以多炒一会儿，更容易入味一些，反正都要炒干的，不用担心有水。w d
Q2jt-R
[/size][size=3][img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1011/9_127651_df14877b98b141a.jpg?224[/img][/size]
x+`6H+tN'F#t1f %}/|*[
L0m;G
VKE Dg3Lu4Y*U-N,I
[size=3]  通过几个月的便当生活，我发现啊，最适合做便当的就是红烧菜.卤肉和干锅了，一次弄得比较多，可以当两三天的便当了。[/size]
"bkT kLE3cQ [img]http://www.52ch.net/bbs/attachment/Mon_1011/9_127651_f247f3d48f6f4f7.jpg?222[/img]

配料好多啊，准备起来有点小复杂，有机会做做看

不错的教程学习了，回头给老婆做一下

土豆做干锅的配菜大好，不过我记得二荆条是红色的长条状辣椒啊。

据说兔肉本没什么味道，跟什么菜搭配一起烧就会有什么菜的味道，这道菜看样子味道肯定错不了。

很喜欢野味  上次和朋友一起去捕兔子 捕到了两只  回来不知道怎么做 就卖给酒店了  这次一定要好好学学 下次自己做了吃

兔子肉要用辣椒烧，才好吃，用洋葱去味道，可以换成柚子皮，洋葱味道太大乐

兔子肉要用辣椒烧，才好吃，这道菜看样子味道肯定错不了。