查看完整版本: 蛋黄焗南瓜的做法

蛋黄焗南瓜的做法

材料：南瓜500克，咸蛋(蛋黄)2个。
F\"?Y;` 　　调料：食盐1.5茶匙，淀粉100克，白糖1汤匙。
_{m8q*ZH*B&F 　　做法:1d3DZPGVX
　　1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。
1y
J]]P1c8F6E,^ 　　2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。
-qZn4`ZSQ7s 　　3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。Mm1m~ S/f;MV$L
　　4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。
G/O%j$Om.L 　　5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。
d oqbT(a)t8N 　　6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。
2?j0Y&WMG7|D
^ 　　7、当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅

楼主好像没有图呀太可惜了:cry 不过还是支持一下

蛋黄太贵了，太贵了 t$X#K!KM tQ c
一袋也就5,6个蛋黄，卖12块钱
Z.nnIuSF
一盘子得要半袋，这个菜成本很高

我觉得应该用 一部分的南瓜 磨成泥 然后用糖和盐调味  烧成汁 用定分勾芡下  然后作为浇头 浇在 刚炸出锅的 南瓜段~~~那味道 绝对好吃

没有图，不知道具体的做法，这样的说明在菜谱里都有，可是，我按照菜谱做的，蛋黄总是不粘在南瓜上