【主食】羽泉“三里屯面馆”茄丁面【8P】
在北京喜欢吃面的同学知道“三里屯面馆”，据说是羽泉开得，很多明星捧场，生意火爆。实际上，吃过以后你会发现有不吃猪肉的，所以，今天我做了一道素面，分享给朋友们。
. _- {/ H& g7 Q, ]7 L0 F. B7 x先来张面馆里的面
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主要食材：面、茄子、彩椒（青、红、黄）。
2 l( r- S; y' ^0 ~形状：茄子彩椒切丁备用。9 L& G$ K4 ^% |- P% m# s1 @
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1.现在锅中放入清油，加入大料、花椒、小茴香籽、极少量孜然粒，小火煸香。然后将油一分为二：一份用于抄茄丁；另一份用于炒彩椒。先把彩椒爆炒一下取出，炒的时间控制在1分钟。时间长了就软了。
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2.然后把茄丁炒起来。
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5 u) i: o9 Q+ q$ L/ t" d3.炒到尾声时，加入彩椒，少许香油，等待出锅。4 e' N, y# F' \0 m# A V
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6 l& t* a' F6 p) F4.同时，锅中放水，把面煮出来，过水放碗里。
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5.最后，把锅中的茄丁浇到面上。
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6.当然，还有最重要的鸡蛋饼，大火中油摊鸡蛋。鸡蛋盖上就成了。- p ^9 y' y! P2 {; X& M
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7.成品。香！
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6 d0 l6 j. E. H( L6 w6 A[ 本帖最后由 ufo77613 于 2018-3-10 09:56 编辑 ] | |
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