8 H) h  a. O% K" j

“南瓜凉糕制作方法简单，鲜嫩爽口，丝丝顺滑，特别是冷藏后冰冰凉凉的是解暑佳品~~~”
- X# W5 a% q; o! O南瓜凉糕的做法步骤
. Q& e% {9 V' j6 ^/ T- k1 w" v4 M

• 1 u6 t7 m2 p6 x) O, P: t
  

  1

  0 E4 A7 k$ c6 }& ]. `) x0 K9 a
  南瓜切块上蒸锅蒸熟。
• 4 m5 A+ p1 G8 z. {, y2 O
  

  2

  : U+ b! y; ?! c* Z) y
  蒸好后去皮，入料理机打成泥。
• 
  5 i5 q) F& T3 p8 O! F

  3

  
  , P' R% R: g" A2 d( P. ?打成泥后做出的成品也会非常的细腻。
• 5 P& Y# [2 d% ]. u; L6 l$ b4 [' I
  

  4

  
  3 i' J3 m" `: I3 c. J$ o1 s( l. K15克的吉利丁粉倒入碗中，加入少量白糖。（南瓜泥本身也具有甜度，白糖不可加太多哦，以免影响吉利丁的凝固性）
• : `, W* w. o2 y0 q( i& D) _
  

  5

  
  6 N1 Y& P' S; H$ w* |加入50克的清水。
• 4 s, b: [, v: i! Y9 @& _
  

  6

  4 d+ t2 k) Q* ~+ Q+ {: T
  搅拌均匀后，放入蒸锅中，隔水加热，充分融化。（千万不可加热至沸腾，会使吉利丁失去凝结力）
• 
  4 i6 E: b  D1 v+ F  ~* E" C! |0 c

  7

  
  $ |  r/ j. [0 p. U2 k6 q5 N充分融化后的样子。
• / `8 X% [) J: w
  

  8

  
  & t7 M1 q$ [( U, x0 H把吉利丁糖水倒入南瓜泥中。
• 5 |# j, n" ~2 \3 D. r8 i' c
  

  9

  
  : {4 b  n$ `: _- k% V边倒边搅拌均匀。
• 
  ) o7 k7 o4 ~# I8 U' d5 x* k

  10

    X/ P2 Z$ }4 }8 Q( h7 r# U
  倒入模具盒子里，在台面上震几下，镇出里面的小泡泡，表面如有泡泡就用竹签划掉。
• " Q; P3 x( [9 I5 Z+ |5 z4 |, h
  

  11

  
  4 y. Z! }/ s& W- q: N2 q入冰箱冷藏4小时以上，脱模切块即可。
• 
  % X( Q" U4 q# E0 u7 c6 U

  12

  
  # L0 r, Z; h$ ~0 s) Z8 V, X( x- O' K6 E' A; ~淋上蜂蜜或者桂花蜜，香甜可口。
• 
  # i0 u/ @# p8 \3 k; q

  13

  
  - |( u& F# f' Y) V( O4 p1 ?& q成品图。
• 
  + E( c7 T, c$ {/ d" B' @0 Z- x

  14

  " M3 u1 c& ]. X2 a" t
  鲜嫩爽口~~~
• 
  / q$ o& U4 z7 F

  15

  
  0 j2 W  z9 L9 l+ J8 l, y5 Z0 g" A丝丝顺滑~~~
• 5 l: K& l- c7 i
  

  16

  , z! n9 C& p1 q% Y! n; G
  简单易做~~~
• 
  6 _! D2 m$ g5 c

  17

  + Z2 h2 ^& Z7 [) ?. L3 [
  冰冰凉凉，消暑佳品~~~
• 9 |2 }% Z& h6 I. M( H8 q
  

  18

  
  1 G1 L" W* a( i+ r' H  P. e/ z成品图。

& H: H# v( _5 y% \5 F# v小窍门
: s  i2 K) E0 L9 b1：吉利丁粉要加够量，添加少量的糖和水入碗中，隔水充分融化，千万不可加热至沸腾，会使吉利丁失去凝结力。; I8 z: A* C6 q+ F1 P0 N
2：糖不易加太多，也会降低吉利丁的凝结度。
2 I  L/ _+ q( G6 [8 z8 A, {' k3：吉利丁粉起凝固的作用，做出的凉糕没有腥味。
7 V9 o! K. K" R. l4：吉利丁制作的甜品要冷藏保存，在温热的环境下很容易融化变形。   C$ ?- ^: t9 L; j9 }1 s1 |2 J
5：吉利丁片也可以的，吉利丁粉某宝有卖，大多是20克一小袋，价格也很便宜，几块钱一袋。: [1 ~+ e0 |  D

. e1 Z- K4 O1 p" x% W9 r

楼主这道菜太有创意了，南瓜本来就是不但营养丰富，做法简单易学，吉利丁粉用的非常好

这菜很适合这个季节吃呀 真不错  一会儿去买食材 去做一个试试

这个吉利丁粉是不是类似食用明胶的东西啊？这个南瓜凉糕天热时要试一试，光是看这颜色就感觉老好了