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[文化科普] 常喝豆浆能预防脂肪肝吗

xt1234

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1楼大中小发表于 2017-6-3 20:40 只看该作者

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常喝豆浆能预防脂肪肝吗

豆浆的营养价值非常的丰富，是大多数人都非常喜欢的一种饮品。大家都知道，常喝豆浆可以预防中风、维持心血管健康、改善肠道功能、保持青春活力，女性喝豆浆可调节内分泌、美白养颜延缓衰老。但是，常喝豆浆能预防脂肪肝吗？

据英国《每日邮报》4月23日报道，美国生物化学和分子生物学学会年会上公布的一项新研究发现，喝豆浆可以防止脂肪肝。美国伊利诺伊大学研究人员的新研究发现，豆浆中的大豆蛋白(豆腐等豆制品中也有此类蛋白)可降低肝脏中有害脂肪的堆积。科学家研究发现，牛奶与含大豆蛋白的食物对肝脏影响没有区别，但与牛奶类食物相比，吃含大豆蛋白的食物可使肝脏脂肪堆积量降低20%。另外，甘油三酯(有害心脏健康的脂肪)水平也发生了相同幅度的下降。这一结果表明，喝豆浆有助于防止脂肪肝。

新研究负责人陈红博士分析指出，喝豆浆防脂肪肝是因为大豆蛋白有助于修复肝脏中一种涉及脂肪代谢的关键信号通道。这种信号通道一旦发生故障，肝脏就无法代谢多余脂肪，导致脂肪堆积，形成脂肪肝。

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Nikipidia 金币 +6 发帖辛苦了 2017-6-6 13:49

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冲锋的狼

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2楼大中小发表于 2017-6-4 01:32 只看该作者

脂肪肝的成因主要是不健康的生活方式，想要预防也不能只靠某一种食品的摄入，还是要均衡饮食

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hncsmatilian

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3楼大中小发表于 2017-6-18 14:29 只看该作者

豆浆还能改善骨骼代谢，预防骨质疏松，减少动脉硬化的危险。然而专家指出，豆浆并不是十全十美的，它含有某些抗营养因素，不仅不利于人体对养分的消化吸收，反而有害健康。比如说豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。