如果朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢* C2 S2 ]5 h3 @! f* {3 `- D
& o4 e/ p! _, L* N1 E6 H
试着换了网盘，如果图片显示叉叉，请朋友们通知一下，有劳了
* S& Q' T/ a) e; a2 A: @: e
/ k' u" a! X4 F1 u
; _/ @! B" f( h* \- j; n2 L7 ?; L
: _; r  z: b6 ~* L: n) C
+ d6 G$ z/ j9 {/ }7 t( y6 F& C6 P: U5 q

/ V/ f4 W4 G" Q/ ^: N
3 Y3 D9 q. e4 ]  }1 G0 o' w! {原料：" G" F  q" L: m4 E  q
8 k- i  g1 ]! p7 H- H& E; s" C3 Q8 g$ V

& Y8 z- i- q. z& ~4 x7 O8 a0 y# ?3 V& p' X
猪肉馅200克、咸蛋黄6粒、梨半只、黄酒3汤匙、生抽2汤匙、白胡椒粉1小勺、盐一小勺、! x- @7 _; G# K9 P- C3 o: H: Q; ~
" n" z3 x' ]. L
姜末、葱末、适量
5 O% Z' D" {; Q/ a8 g! A2 m0 ?
& f; p0 J4 o3 A& Q' M3 \ 做法：, J1 i. W9 \4 d0 f

! X. @1 [  z' c9 p1、梨去皮，去核，切成不到1cm的小丁，与姜末、葱末一起加进猪肉馅，再加入黄酒、生抽、白胡椒粉、
7 g. Q  P& k4 y9 H  j$ O9 w# J8 C8 J  Y
   盐，用勺子将所有材料拌匀。8 k3 z" W# h: K5 T7 ~+ ?3 K0 b

; b' K" n- b$ `
$ I% E5 T" B+ e  z- ^2 q
9 L- D* }  w$ p! X9 b+ w
- `' @9 M) `2 G/ l9 z. P
6 P$ ]+ [; X/ y. o% Z2、将调好味的肉馅在碗内铺成肉饼状，厚度约为3cm以内，把咸蛋黄半压在肉馅表面。放进已开锅的蒸锅里，中- E* x" r5 c7 d3 u' |% ~# a

  j  n9 ^. u4 D   火蒸25分钟左右即可。6 g( P- x7 ?  r% `
+ w- O& i0 U+ S$ g

$ ?" z4 V% {( l1 ]5 t
0 q' n4 t7 w. T5 O$ q9 m( S+ d) H2 \$ C3 L
- r# w; N0 K# l6 q6 ^3 {' z
心得：
) y( U, E& t$ d. k, {6 [7 }; q
& O0 a2 p. l' P9 k2 X1、广东人用生咸蛋来做，咸蛋清调在肉馅里，可以不用再放盐了。% o8 B# Z, T/ M" b  B4 {

- w2 R" S. a1 d2 y. m- C. ]0 g2、蒸出的汤汁可以倒出来，用水淀粉勾成芡，再淋回肉饼表面。3 V6 d% u; O& Z* e
, H' k" F& M9 Y& m
7 H7 X$ ~) k, p& m) u

4 W0 ^; z- N0 F! A如果朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

看起来不错，色泽鲜艳，令人食欲大开，就是分量是不是有些忽悠啊

不能不说，广东人还是有很多好的想法的，这个看起来就不错的说

看着这道菜就感觉肚子又有点饿了呢，在猪肉里面加梨还真是有创意

看起来很有创意，不知道味道能不能融合，有机会试试，感谢楼主

看起来就是很好吃的感觉。十分感谢楼主的共享

和我想的肉饼差的好多啊！没有面都啊！这样的也叫肉饼 啊

做饭的水准和摄影的水准都不错哦！羡慕一个！但是看起来还是有点难度，这个我这个水平的还是先不要尝试了，哈哈

鹹蛋蒸肉餅那道菜看起來應該很鹹的，不過味道應該不會錯

确实很好吃的样子，应该属于色香味俱全了，现在还没吃饭呢，看着那些图片让我更饿了。