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[炖汤] 法式洋葱汤[10P]

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流氓集团@道长

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SIS茶坊（聊天室）老客茶聊区屁王勋章茶聊区渔场王者勋章流氓集团成员勋章色中色十周年紀念章球猜高手色中色拉气勋章综合区食神勋章茶坊精英勋章球区活力勋章吐槽能手勋章吐槽至尊竟猜区私庄勋章杀人游戏初段勋章游文戏字勋章

1楼大中小发表于 2015-6-8 21:08 只看该作者

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法式洋葱汤[10P]

主料
洋葱 (3个) 牛肉汤或水 (1L) 黄油 (10g) 白葡萄酒或红酒 (10ml) 面粉 (10g) 面包 (若干片) 奶酪碎 (50g)
调料
盐，胡椒 (少许)
厨具
煮锅

1图片里食材是1人份（上面食材明细写的是2人份）

2开锅调中火，放入黄油，融化黄油

3等黄油融化好了放入切好的洋葱，搅拌好让黄油均匀地占到洋葱上，然后慢慢炒15-20分钟，直到洋葱慢慢变焦黄

4洋葱变焦黄，可以倒入面粉，搅拌好

5再倒入刚做好的牛肉汤（没有的话用水代替，加上适量盐和砂糖等），继续倒入白葡萄酒或红葡萄酒煮10分钟左右

6切法棍或其他面包

7把做好的汤倒入陶瓷碗里

8上面放上一两片面包

9最后撒上奶酪碎，在180度的烤箱烤15分钟左右直到表面的奶酪变焦黄，没有烤箱可以放入微波炉烤到表面奶酪完全融化为止。

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心境如水金币 +12 谢谢发帖 2015-6-8 21:16

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CVEN

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2楼大中小发表于 2015-6-8 23:39 只看该作者

西餐还没做过呢，看LZ这个汤用料都是常见的食材，值得试试

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心境如水金币 +3 第一回复鼓励！ 2015-6-9 09:16

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kami心

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3楼大中小发表于 2015-6-9 19:58 只看该作者

洋葱汤，总觉得有点怪怪的感觉。黄油牛肉汤奶酪，甜的咸的混搭么

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