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标题: [热菜] 日式亲子盖饭-親子丼[11P] [打印本页]

作者: r333 时间: 2014-10-2 00:46 标题: 日式亲子盖饭-親子丼[11P]

“親子丼读成oyakodon，丼在日语里指的是盖饭，所以親子丼就意味着亲子盖饭。因为亲子盖饭主要食材就是鸡肉和鸡蛋，所以亲子的由来也是在这里。亲子盖饭做法简单，味道非常鲜美，喜欢吃日式的朋友千万不能错过的一道最家常的日料哦~！”
主料:
去骨鸡腿肉(200g)鸡蛋(4个)香菜（可以用海带丝代替）(20根左右)洋葱(1个)米饭(一碗)
调料
酱油(2勺)砂糖(1勺)味醂(1勺)清酒（可用料酒代替）(1勺)水(100-120ml)
厨具:
煮锅

1.所有食材洗净切块，洋葱切半再切块，香菜以4cm左右长度切。（JuJu家里只剩下紫洋葱，所以就用这个代替普通洋葱了哦~）不喜欢香菜的同学可以用海带丝来代替哦~

2.打鸡蛋，用筷子搅几下让蛋黄打散的程度就可以，不要打过打太均匀

3.锅里倒水，加入酱油，砂糖，清酒或料酒，味醂等所有调料搅拌均匀后开中火

4.放入洋葱以后盖上锅盖煮4分钟左右

5.放入切块的鸡肉

6.盖上锅盖继续煮4-5分钟以后拿下锅盖，用筷子翻一下，然后盖上锅盖继续煮到熟。

7.这过程中用勺子把浮在上面的杂质滤掉

8.鸡肉煮熟以后，把刚打好的蛋液的3分之2，均匀倒入到锅里，用筷子搅两下，盖上锅盖煮15秒左右后继续把剩下的蛋液全部倒入进去

9.把香菜放进去，盖上锅盖，然后迅速把火关掉，放20秒左右

10.这时碗里先盛好米饭，然后把刚做好的鸡肉带汁一起放到上面即完成！

作者: 物业总经理 时间: 2014-10-6 17:33

小日本做的东西有时候就是好、精致，真是用心做的，食品也是一样。

作者: timtimtim0317 时间: 2014-10-6 19:51

看上去完成的作品很美味
就是太多步驟對上班族來說應該會很花時間

作者: biggo10 时间: 2014-10-7 00:15

日本人受不了香菜的味道....如果要我做的话酱油味淋的汁要先在火上浓缩一下~然后换锅
在去炒洋葱和去骨鸡腿肉，然后加酱汁，直接用酱汁煮洋葱这样我觉得不可行....

作者: steve20024 时间: 2014-10-7 02:21

這大概是我最愛的幾種日本料理了
嫩嫩的雞肉配上滑嫩的半熟蛋，再一口熱騰騰的白飯，享受不過如此而已

作者: zhq1988926 时间: 2014-10-7 08:14

放了洋葱了，就不要放香菜，味道会相冲的！

作者: 色魔派大星 时间: 2014-10-7 10:36

清爽适合小朋友食用日本菜最大的特点就是清淡爽口

作者: 接天莲叶无穷碧 时间: 2014-10-7 10:38

看到就想吃一口啊，真是太诱人了，谢谢楼主分享自作方法。

作者: worden 时间: 2014-10-7 14:54

看上去不错，挺喜欢这个风格的，做法也太复杂了

作者: 咔咔1 时间: 2014-10-11 13:11

看图片里的想吃一口谢谢楼主分享都没炖烂啊

作者: 这里不下雨 时间: 2014-10-12 01:58

看起来很有胃口，不知道和新疆的盖浇饭是不是一样的

作者: wbsxj 时间: 2014-10-14 23:18

这就是日式的盖浇饭吗，洋葱鸡蛋炖鸡肉吗，就是名字不会读

作者: yamamotoii 时间: 2014-10-23 20:33

以前一直不知道亲子是什么意思后来才知道指的是鸡和鸡蛋之间的亲子关系

作者: hangunzi3 时间: 2014-10-24 13:37

一直想自制日本料理，之后可以买材料按帖子自己做了

作者: monkeydream 时间: 2014-10-27 21:13

主要是食物精致，所以看得人心情自然也会好，食物对人的日常生活很重要。

作者: traumambulant 时间: 2014-10-28 01:25

做法不太清楚，但是日本的親子丼通常都是摆放的非常整齐的，但这个看起来有点凌乱

作者: lxgg010 时间: 2014-10-29 18:33

唉，看着就是黄焖鸡，这玩意都快吃吐了，恐怖啊

作者: hushipapi 时间: 2014-10-30 16:35

看着都饿了，非常不错！

作者: 西山杂种屌1 时间: 2014-10-31 01:28

这名字有些残忍，或许也是我伪善心理的体现吧。

作者: hd1111 时间: 2014-10-31 23:29

再好吃也不如我中华美食好吃，不过日本的鱼的做法好像不错。

作者: hnzzkkk 时间: 2014-11-1 01:31

小日本最便宜的菜估计就是鸡肉和鸡蛋了，这个菜配合的不错。

作者: neisita801231 时间: 2014-11-1 22:09

亲子餐的感觉就是好，非常愿意做这样的餐呀

作者: hl775577 时间: 2014-11-3 00:40

洋葱用那么长的时间闷烧，就没有了洋葱的甜味了，再加入鸡蛋，就更有些糊的味了，品味上有些过了。

作者: zhaoku6688 时间: 2014-11-3 09:07

虽然親子丼也很好吃，个人还是最喜欢カツ丼~~

作者: 长河落日666 时间: 2014-11-3 09:22

日本人的确非常善于制作美味的。这是一个好的传统。我们也应该学一学。

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