标题:
[热菜]
香辣啤酒鱼[5P]
[打印本页]
作者:
591101ls
时间:
2017-4-6 22:02
标题:
香辣啤酒鱼[5P]
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烹制方法：
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主料：鲤鱼 1000g 红椒 100g 青椒 100g 啤酒 300ml
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辅料：油 15ml 盐 5g 生抽 5ml 老抽 5ml 姜 10g 大蒜 10g 香菜 10g
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1 姜切丝，大蒜切片，葱切段，青椒和红椒切块，鱼打鳞，去掉腥线，开膛阔肚，清理干净后切块。
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2 锅里放油，油热后，放姜丝蒜片煸香，放入鱼煸炒。
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3 倒入啤酒，加入老抽、生抽、盐，加盖炖半小时。
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4 加入葱段，青红椒，.翻炒均匀，继续炖几分钟，加入香菜即可出锅。
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[
Last edited by 591101ls at 2017-4-6 22:05
]
作者:
老狼在线
时间:
2017-4-7 06:34
做鱼需要技巧的，否则做的会有腥味不好吃。
作者:
zowb
时间:
2017-4-7 08:29
鱼线处理比较麻烦，不过色香味俱佳，麻辣配合啤酒真是绝美
作者:
3939393939
时间:
2017-4-8 01:54
需要技巧的，色香味俱佳比较麻烦，做的不好吃。
作者:
dtleegq
时间:
2017-4-8 16:06
为什么我吃到的无骨鱼和大大做的不一样，那边不是用清水打边炉的吗？
作者:
zowb
时间:
2017-4-14 09:04
色香味俱佳啊，鱼线怎么处理呢，配合凉菜扎啤真是绝配
作者:
erqiu
时间:
2017-4-17 15:33
啤酒炖鱼想着就流口水，马上收藏了，多谢楼主
作者:
zlgtren
时间:
2017-4-17 15:35
可能是北方的做法吧，感觉挺清淡的，腥味去得干净吗
作者:
zhpzhp519612
时间:
2017-4-17 19:04
每每吃到香辣啤酒鱼起来都流连忘返，回味悠长。
作者:
czhyoga
时间:
2017-4-18 22:21
这个点饿死了，看到这么好的美味更要人命了
作者:
dzl18957688968
时间:
2017-4-19 02:00
我非常支持楼主红星送上一颗表表心意。我喜欢吃鱼喜欢喝啤酒你把两者合起来更让我有食欲。谢谢
作者:
e_11_11_11
时间:
2017-4-20 21:36
看不出来，如何去的腥味，多加点料酒会效果好点吧。最后还要来点香醋来吃。更棒
作者:
tkf510
时间:
2017-4-21 15:24
这道菜的食材都是常见的，做法也比较简单，这个周末可以尝试
作者:
权刚曲
时间:
2017-4-24 17:57
呵呵,支持一下！
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怎样去除口臭
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怎样去除脚臭
作者:
xxgn
时间:
2017-4-24 21:57
看上去好像比较简单，不知道做出来什么味道
作者:
maomaohegou
时间:
2017-5-1 22:21
标题:
糖醋里脊
食材：里脊肉300g、番茄酱1.5汤匙、姜1块、盐1茶匙、黑胡椒1茶匙、白糖1汤匙、芝麻1茶匙
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做法：1)里脊若是想要好切，就放进冰箱冻硬。2)里脊切丝，用盐，胡椒粉，蛋清姜丝腌渍十分钟。3)一边撒淀粉一边用手抓散，直到所有里脊都沾上淀粉并且散开不粘连。4)入油锅炸微黄后，捞出，油不停火，再次放进去炸金黄备用。5)所有油倒出去后，锅上沾的油就足够，把番茄酱，糖，芝麻一起放进去小火炒冒小泡。6)放入半碗水，熬到汤汁浓郁，浇在肉上面，或者把肉放入拌一下即可。
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本帖最后由 maomaohegou 于 2017-5-1 22:22 编辑
]
作者:
hncsmatilian
时间:
2017-5-5 08:22
鱼肉脂肪含量少，蛋白质含量高，而且吃鱼对大脑很有益处，小孩、老人和上班族都应该多吃鱼类，鱼的做法也非常之多，从清蒸到红烧到烧烤到煲汤，各种吃法味道各异，而且营养价值也不尽相同，看个人的习惯口味而已，感觉楼主的做法像是北方菜系。
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