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标题: [热菜] 爆炒猪肝[8p] [打印本页]

作者: tuixiumang2 时间: 2018-2-19 22:40 标题: 爆炒猪肝[8p]

1.准备食材。

2.猪肝清洗干净后，切薄片。

3.切好的猪肝中加入2勺料酒、一勺淀粉腌制20分钟。

4.准备配料。

5.将黑乐砂锅放在煤气炉上，冷锅放油，烧热后放入猪肝，翻炒至猪肝变色后盛出。

6.锅底留少量油，爆香葱姜蒜，放入红绿辣椒翻炒。

7.加入炒好的猪肝继续翻炒。

8.加入少许酱油调色，加入少许盐调味，就可以出锅了。

作者: zerok001 时间: 2018-2-19 23:27

老婆，贫血的时候。炒猪肝补血是很好的菜。

作者: 6150379 时间: 2018-2-26 16:28

猪肝营养丰富，就是做的时候不太好掌握火候，谢谢了

作者: wwcd928888888 时间: 2018-2-26 17:24

爆炒猪肝这样的家常小菜也来了，看来大家是江郎才尽了吧

作者: 12118455222 时间: 2018-2-26 17:50

爆炒猪肝必须大火急抄，快速出锅，不然猪肝就会变老

作者: jshylhy001 时间: 2018-2-26 22:57

家常菜也能做出不同的味道，这才是水平。我爱厨房，我是吃货。

作者: llcat 时间: 2018-2-26 22:58

我比较喜欢吃这道菜，但是做的好吃不容易，楼主分享的做法要学学！

作者: 旧人不必等 时间: 2018-2-27 19:25

前几天在店吃的猪肝，烧的太老太柴，失去了原有的味道，看楼主发的图片突然又想吃猪肝了

作者: skwh 时间: 2018-2-28 16:58

猪肝真的很好吃，平时也煮过，和楼主的大同小异。

作者: makamming 时间: 2018-3-1 23:37

介绍的非常仔细了.有机会自己做一个看看.谢谢了

作者: 6220201 时间: 2018-3-2 14:25

抄的真漂亮，看起来让留口水啊，次有机会自个也抄个

作者: caiseyueguang1 时间: 2018-3-4 13:33

爆炒猪肝好吃不会做，这回好了，知道了关键步骤要放淀粉先过油炒，然后再炒

作者: 西凉 时间: 2018-3-4 13:55

一看就很有食欲,也经常点这道菜,特别是配酒来喝,那是杠杠的

作者: 梅表弟 时间: 2018-3-4 16:16

俺们北方人爱吃的菜，做法擦不多，就是自己做的时候容易弄老，没有饭店的好吃

作者: ylxxxxxx 时间: 2018-3-6 21:22

简单，美味，一定多方辣椒，抵掉猪肝的骚味

作者: asd23456 时间: 2018-3-6 21:43

楼主手艺不错，色香味俱全，不错不错，可以补肾不

作者: q19840326 时间: 2018-3-7 09:04

猪肝一直是我最喜欢吃的菜，不过我的动手能力有限啊！

作者: 42035700 时间: 2018-3-8 19:49

爆炒猪肝是一个很常见的小炒，但要炒好不容易啊。就照楼主说的试试！

作者: zhangsh1995 时间: 2018-3-8 22:25

终于学了一招，原来猪肝要腌制一下，怪不得之前做的一直感觉味道不对呢

作者: xgq瓜子 时间: 2018-3-8 23:48

猪肝炒酸辣味那是超级的好吃，有兴趣的朋友可以是一哈

作者: xbllong 时间: 2018-3-9 10:58

讲真爆炒猪肝还真是不太好做的一道菜。火候要求比较高，颠勺的水平也比较高。不然就老了吃到嘴里很柴。另外，就是厨房弄的比较脏到处是油点。

作者: nicholas_nb 时间: 2018-3-11 22:15

猪肝全家都喜欢，补血佳品，感谢楼主推荐。

作者: greenaoao 时间: 2018-3-12 11:43

这个真是一道有营养的菜啊，而且好像也不是很难做。

作者: sigui20142014 时间: 2018-3-12 14:00

猪肝有味，要把它处理好，再做好味道，看着简单，做着可不容易！

作者: cxqd1 时间: 2018-3-15 23:26

肝脏不好做啊，新鲜最好了，刀工也很重要啊

作者: highpop 时间: 2018-3-16 06:41

猪肝还是比较将就用火候的，另外就是杂味不好闻，另外内脏还是少吃。

作者: makamming 时间: 2018-3-16 11:10

喜欢吃这道菜，看图片上的颜色是传统的做法

作者: taolee52 时间: 2018-3-16 14:27

炒猪肝最重要的是火候，少老一点就嚼不动，太嫩了又过于血腥。看楼主这个做的确实不错

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