标题: [热菜] 饭泰式打抛肉[9P] [打印本页]

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作者: fduyet    时间: 2018-3-7 22:56     标题: 饭泰式打抛肉[9P]

泰国的菜肴总是以其调味料搭配多样带来的丰富的滋味层次感、原料的简单，烹调方式的原始带给人们美妙的回味。这款超下饭的泰式打抛肉借用了罗勒叶特有的香气物质，加上鱼露带来的咸鲜味道，带给猪肉馅酸甜咸辣四味合一，是泰国的家常菜

主料
猪肉 ：200
辅料
蒜 ：适量 泰椒 ：适量 蚝油 ：少许 胡椒粉 ：适量 米酒 ：适量
罗勒叶 ：适量 酱油 ：1小勺 糖 ：少许 盐 ：适量
1.新鲜罗勒适量

2.叶子洗净控水备用

3.将猪肉洗净剁碎

4.蒜和泰椒切碎

5.肉碎放入碗中，加入米酒，盐，糖酱油，蚝油抓匀

6.起锅热油，下入一半罗勒叶略炸出锅备用

7.放入蒜椒沫炒香，将肉馅下 入锅中煸炒熟

8.加入另一半新鲜罗勒炒香，出锅撒让刚才炸过的罗勒就可以吃了

烹饪技巧
炸罗勒叶时要控净水，防止崩油

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