标题: [小吃] 三和面茴香猪肉包子[15P] [打印本页]

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作者: xt1234    时间: 2018-3-10 20:56     标题: 三和面茴香猪肉包子[15P]

工艺：蒸

难度：初级入门

人数：3人份

口味：家常味

准备时间：60分钟

烹饪时间：<30分钟

“我喜欢茴香的清香，尤其喜欢茴香馅的包子！茴香中含有茴香酮，它有抗菌的作用，对伤寒杆菌、肺炎球菌、大肠杆菌有抑制作用。常食茴香还可以防止口腔溃疡，牙齿松动和全身皮肤出现出血点等。我今天的包子不但馅料营养，外皮中用多种食材和成，里面有黄豆渣、黑豆渣、玉米面、白面，口感也不错!”

主料：豆渣150克面粉250克玉米面(黄)150克

辅料：茴香300克鸡蛋1个猪肉馅200克酵母4克花生油30克生抽2汤匙料酒1汤匙五香粉1茶匙盐1茶匙

三和面茴香猪肉包子的做法

1.玉米面、白面、豆渣都放入一个大一点的搪瓷盆中，放入酵母



2.用温水和成光滑的面团覆上保鲜膜静置发酵



3.发面的时候洗净茴香控干水分



4.猪肉馅中加入熟花生油、生抽、料酒、五香粉、盐搅拌均匀



5.茴香切成细末



6.茴香末放入猪肉馅中，煎好的鸡蛋碎也放入馅料中



7.搅拌均匀



8.发好的面团分成小剂



9.擀皮



10.放入馅料



11.包起来



12.包好的包子放入蒸锅中，静置二十分钟后大火烧开中火蒸十五分钟左右



13.关火虚蒸2分钟就好了

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作者: michaelcx88    时间: 2018-3-10 22:25

荤香切末后用盐揉一揉，也可用油炒一下，荤香变绿即可，晾凉后即可拌入馅 喜欢吃素的亲们，可以选择用虾仁或鸡蛋替代肉料，味道不错，既营养又健康

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作者: wwwzlwww    时间: 2018-3-11 08:27

这个倒是很好吃，试着做了下，感觉味道很好

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作者: xbjxy315    时间: 2018-3-11 23:57

这叫我这半夜看到这个不淡定啊！我的胃在和我抗议了！

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作者: greenaoao    时间: 2018-3-12 10:54

看起来非常健康啊，就是难度有点大对我来说 。

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作者: happymary    时间: 2018-3-12 12:57

传统包子和面发面特别讲究，半发面、全发面蒸出的包子口感差别很大。不知道这种三和面做包子在和面时有哪些注意事项

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作者: sigui20142014    时间: 2018-3-12 13:55

好东西，饭馆里也经常点的，味道很不错，就是有些人好像不太能受得了这个味！

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作者: cxqd1    时间: 2018-3-15 23:24

茴香味道很重，爱的爱死，恨得吃不了，和榴莲一个样

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