朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了9 e/ \' {4 r% Z+ t! N$ p$ ^
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原料：猪排  洋葱  胡萝卜
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调料：盐  淀粉  白胡椒粉  花雕酒  番茄沙司  糖  黑胡椒粉（或直接使用中式猪扒酱）
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事先准备：
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1. 猪排用松肉锤锤松（可以先去骨，吃起来比较方便）。
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6 h3 j# y9 D- O* V2. 猪排内加入少许盐、淀粉、白胡椒和花雕酒抓匀，腌制一会儿。
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+ C1 d' m4 c; Z; q( \8 ?3. 洋葱切片，胡萝卜切条。% Q+ V7 v* z' x, m, ^# J" j
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% b, j7 t! Y; M1 H+ K/ N0 H: b3 [制作过程：
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. B8 {0 V* g6 ^$ L5 y1. 锅内热少许油，加入猪排煎至两面微黄后盛出。# |# h0 _1 ^1 z1 l

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# r7 `2 p- x* F. y4 @2. 锅内热少许油，加入洋葱和胡萝卜煸炒软。# X3 A4 F* F, [  e! M1 Q* L2 x) s

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" f; ~/ p' ~+ x* ^* [2 O3. 加入猪排。3 `+ Y/ W" l" P5 t) Q! g: l

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$ L  ~6 J" ~% f6 E5 e4. 调入适量番茄沙司、糖、盐和水（或直接加入中式猪扒酱），加盖焖煮一会
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  ]: p5 C2 G, x- }- p4 g" ^7 I/ \# H   儿至浓稠，加入适量黑胡椒粉翻匀即可。
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1 z3 O) T. g4 X# J& n啰嗦几句：. x& w# }0 g  S& E0 J7 v$ E4 o

5 r& s, `+ k6 _7 a1 |我家大厨用的是现成的中式猪排酱，因为之前没买过想试试看，尝过之后才知道原来就是番茄沙司、糖和黑胡椒粉，所以不建议购买现成的酱汁了，性价比很差。 9 u. P5 O$ I7 [( p$ o0 Q
猪排去不去骨都可以，随你喜好。 + }; u" L. q4 H. [: g5 ^. D! w
没有松肉锤，可以用刀背轻轻剁几下猪排，效果也很好。
- b# j" Z/ [, Y  A# v/ N汤汁可以留一些不用全收干，用来拌米饭特别好吃。 & d8 Z) c" T0 p* E2 d: ]1 ^
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朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了

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[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-21 19:05 编辑 ]

现在比较流行盖浇饭啊，这个应该也是盖浇饭的一种吧？

这个猪扒的色泽真是太好看了.值得动手尝试一下,感谢楼主分享.

看着就饿了，似乎很方便做，没有什么锤子用刀背也行吧

啊，这个颜色很诱人啊。楼主的手真巧。您的另一半有口福。

怎么没有汤汁，如果要是多做出点汤汁就更好了，颜色不错

红心送上,好想在家里也试试,只是家里没有那个锤子,呵呵.

看起来还不错，我还是比较喜欢吃番茄酱的，永和豆浆的茄汁蛋包饭是我的最爱

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做，谢谢分享了，马上做做看。

不错不错，和牛排一样好看，好饿啊，楼主怎么办