朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢9 x+ N0 {* D' a' w. X% o2 V
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原料:肉馅 葱 色拉油 饺子皮9 V6 M" ^" F1 l+ H* N: s& S
0 [5 {2 Q! |/ S5 p# t4 E6 ?做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是
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0 Z. f2 ?& F4 M" ` ~7 n 皮冻了)。
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( s& J" z8 q9 l( |, s8 { 2. 先拿一张饺子皮放在手上。
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+ n# s9 w1 K* W 3. 放入适量的肉馅。
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7 Q0 r( x9 ?/ i- E) i# g; _ 4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。
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5. 把最中间部分捏拢。
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& a) h! ~ |: b% l( \7 m 6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。3 q9 O- v& P8 ?
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7. 先往右边折叠一下,捏紧。
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) ?1 {+ r* u3 d6 a% B 8. 再往右边折叠两次次捏紧。
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. {$ K/ r3 C. k% p* [+ | 9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。
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2 @0 Y8 ]- T% K0 ]2 m 10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。5 ]! h( M! j) Y( a- Z! z7 _
* x& [3 C2 m$ z H- d( l) z 11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。+ n: u E" A+ ^
; H5 g7 g* f4 d; X, T 12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的3 ^) }( @* e' U/ y# U
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哈!
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, N6 s: D' K2 J. m9 W0 C 13.准备好平底不粘锅。 E8 I- ]% j0 J: O+ V
- } s3 S, ?/ h( u5 H+ g 14. 放点橄榄油。
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15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。
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16. 把饺子一个挨着一个放好。. P' R% \8 j. o& Z( S0 M1 ?/ h# o+ q
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17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。
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18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。
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19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。: T* j. H: g! e3 b9 D" W. f( e `
5 ?& q6 M5 I" y5 }5 e 20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。
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21. 撒上葱花即可以出锅了哈!9 ?- R: _! }% m7 W! a# B) `
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好啦,出锅啦!
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锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处
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啊!
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朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢