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[主食] 一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

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一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢9 x+ N0 {* D' a' w. X% o2 V

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原料:肉馅  葱  色拉油 饺子皮9 V6 M" ^" F1 l+ H* N: s& S

0 [5 {2 Q! |/ S5 p# t4 E6 ?做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是
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0 Z. f2 ?& F4 M" `  ~7 n          皮冻了)。
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( s& J" z8 q9 l( |, s8 {      2. 先拿一张饺子皮放在手上。
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+ n# s9 w1 K* W      3. 放入适量的肉馅。
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7 Q0 r( x9 ?/ i- E) i# g; _      4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。
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      5. 把最中间部分捏拢。

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& a) h! ~  |: b% l( \7 m 6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。3 q9 O- v& P8 ?
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       7. 先往右边折叠一下,捏紧。
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) ?1 {+ r* u3 d6 a% B       8. 再往右边折叠两次次捏紧。

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" d" T. u( e0 J/ F$ X( ~, C8 N: d
. {$ K/ r3 C. k% p* [+ | 9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。
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2 @0 Y8 ]- T% K0 ]2 m      10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。5 ]! h( M! j) Y( a- Z! z7 _

* x& [3 C2 m$ z  H- d( l) z      11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。+ n: u  E" A+ ^

; H5 g7 g* f4 d; X, T      12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的3 ^) }( @* e' U/ y# U
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           哈!

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, N6 s: D' K2 J. m9 W0 C 13.准备好平底不粘锅。  E8 I- ]% j0 J: O+ V

- }  s3 S, ?/ h( u5 H+ g     14. 放点橄榄油。
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     15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。
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     16. 把饺子一个挨着一个放好。. P' R% \8 j. o& Z( S0 M1 ?/ h# o+ q
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     17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。

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18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。
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    19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。: T* j. H: g! e3 b9 D" W. f( e  `

5 ?& q6 M5 I" y5 }5 e    20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。
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    21. 撒上葱花即可以出锅了哈!
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好啦,出锅啦!
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锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处
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啊!

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朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢

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锅贴一定要多汁呀 一咬一口浓汤才是gimoji的感觉

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我很得意锅贴这一口儿,就是做起来太麻烦,青岛有一家锅贴做的绝对棒,就是离市中心有些远,至今还回味

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个人特别喜欢吃锅贴,可惜都是在酒店吃的,有机会自己在家里做一次,只有自己亲自动手做的,吃起来才香。

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七家湾的牛肉锅贴很不错,馅多汁多,很爽口

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我看可以根据个人的口味包不同的馅料。我喜欢吃这个。

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看了图片都流口水,楼主做得好精致,我家里做的没有这么好看,不过味道还可以。

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很能调动人的胃口,做起来也很简单,谢谢楼主推荐

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和平门有一家锅贴店很不错,有点年头了,只有锅贴和一些小凉菜,除了这些只有粥,就是看上去比较破

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锅贴 我家这里有一老字号 每个星期 都会抽空去吃一次 素锅贴总是没有肉锅贴好吃  制作方法LZ提供的很详细 学学 自己做一次看看如何

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