朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了
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原料：猪排  洋葱  胡萝卜
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6 |* i5 R4 O: v7 G1 E# r调料：盐  淀粉  白胡椒粉  花雕酒  番茄沙司  糖  黑胡椒粉（或直接使用中式猪扒酱）8 ^1 j/ X8 u. j" {

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事先准备：$ Z$ t% S) n- v. N
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1. 猪排用松肉锤锤松（可以先去骨，吃起来比较方便）。; I+ ~0 y( ?4 n6 `. {! ^

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2. 猪排内加入少许盐、淀粉、白胡椒和花雕酒抓匀，腌制一会儿。6 L5 _6 r2 b. G, o  f' d: X

+ ]- l8 O  k* Y3 E3. 洋葱切片，胡萝卜切条。3 k5 c. B+ [4 [
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; e  V$ t  d: W$ f+ ^8 c制作过程：
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1. 锅内热少许油，加入猪排煎至两面微黄后盛出。; y0 b1 N* p6 ]/ f

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2. 锅内热少许油，加入洋葱和胡萝卜煸炒软。/ O6 W% S  _) K$ m
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3. 加入猪排。
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& [; L: L/ K) |2 W* c4. 调入适量番茄沙司、糖、盐和水（或直接加入中式猪扒酱），加盖焖煮一会
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   儿至浓稠，加入适量黑胡椒粉翻匀即可。
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啰嗦几句：* }) t7 x, g) d6 N9 ~# M) @( w& c5 A
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我家大厨用的是现成的中式猪排酱，因为之前没买过想试试看，尝过之后才知道原来就是番茄沙司、糖和黑胡椒粉，所以不建议购买现成的酱汁了，性价比很差。
5 ?; M5 A. q) ?- E, s猪排去不去骨都可以，随你喜好。
$ [1 u& z5 b8 O3 k( F) g5 `/ R没有松肉锤，可以用刀背轻轻剁几下猪排，效果也很好。
$ n* H' K* F3 f" L  w3 o汤汁可以留一些不用全收干，用来拌米饭特别好吃。   L, l6 R- m! g2 E

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朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了

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[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-21 19:05 编辑 ]

现在比较流行盖浇饭啊，这个应该也是盖浇饭的一种吧？

这个猪扒的色泽真是太好看了.值得动手尝试一下,感谢楼主分享.

看着就饿了，似乎很方便做，没有什么锤子用刀背也行吧

啊，这个颜色很诱人啊。楼主的手真巧。您的另一半有口福。

怎么没有汤汁，如果要是多做出点汤汁就更好了，颜色不错

红心送上,好想在家里也试试,只是家里没有那个锤子,呵呵.

看起来还不错，我还是比较喜欢吃番茄酱的，永和豆浆的茄汁蛋包饭是我的最爱

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做，谢谢分享了，马上做做看。

不错不错，和牛排一样好看，好饿啊，楼主怎么办