朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢, R3 K! X4 q- f. C5 O
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5 i5 z% V) T! y0 h原料:肉馅 葱 色拉油 饺子皮4 \! k g* Y2 Y8 g
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做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是
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8 T2 E3 y* {+ [* R# V' G# d0 O 皮冻了)。
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2. 先拿一张饺子皮放在手上。: L! i' N0 a5 R4 h- n. ~; @
5 X, _, w1 B1 o0 q; j 3. 放入适量的肉馅。. T0 a4 k1 g6 s m% @$ T
4 A- T. r! w3 C) x. w5 C 4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。6 _" s* @) {: b; s$ _
* V5 z! B+ z# }3 I 5. 把最中间部分捏拢。
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6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。
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9 N6 O- e; ^6 l) n 7. 先往右边折叠一下,捏紧。
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8. 再往右边折叠两次次捏紧。) `- a1 n* ]' R4 g" V
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# C! [; N: `, n 9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。
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10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。
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' w R; y4 O! q! e$ A% Y4 I 11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。: ^& E6 s2 w" l2 A
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12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的2 [, v7 c& M$ v5 }% r
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哈!- p1 @) @' c7 ?: Z9 k- A
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13.准备好平底不粘锅。/ l7 k% F6 p3 Z
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14. 放点橄榄油。
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. _/ B( t1 ~) g. m. L 15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。, C1 B* ]* l2 B: E
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16. 把饺子一个挨着一个放好。
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17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。
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) M7 z2 v" p3 k7 @- q18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。# P! z& X9 ]+ c; X3 K& g) o0 J' }
% J( P# B" w. y 19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。6 n# |. R u* H! Q7 I9 S
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20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。# e, t9 h( k6 ] R9 R% r
, x0 [/ F! i* P9 j2 C5 S 21. 撒上葱花即可以出锅了哈!
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7 ]7 d. p+ T6 \/ f) S5 H好啦,出锅啦!- t$ q" M' G5 m& A# Y+ ?
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锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处
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