朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢7 m0 M% {; a$ b, \6 t6 S( N
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c& J v; N& z3 x3 g5 D6 X原料:肉馅 葱 色拉油 饺子皮
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4 r! Z; e& v" m }做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是0 R+ [) L0 U4 z( D% T
. n. K% {7 }0 U 皮冻了)。: m3 h3 j! v, n5 o; Y
7 B* S$ c/ O, G+ b 2. 先拿一张饺子皮放在手上。, {9 W2 A$ J7 s% L8 @3 H
4 p& f0 }0 o" r5 s$ N 3. 放入适量的肉馅。1 X4 q' F; Q1 K1 W
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4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。
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5. 把最中间部分捏拢。
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6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。" @% p3 g* k, _6 b, `4 N
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7. 先往右边折叠一下,捏紧。
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8. 再往右边折叠两次次捏紧。! F: v: G' y: R' V8 }9 E2 M
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9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。5 ~+ ^6 f4 |4 q4 _$ O( u
% I9 t9 }" O+ }3 P% o: M 10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。
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8 C; H: w0 a& w* R 11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。0 i/ M$ G8 R5 E0 i! B7 B
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12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的
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; T& ]; M( i6 { 哈!
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13.准备好平底不粘锅。
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14. 放点橄榄油。
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; @: q4 x+ z0 a; G# k5 r 15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。: z9 {0 Z& h8 t+ f, z0 [
% w; E5 B& c5 Y 16. 把饺子一个挨着一个放好。1 k1 }: N$ Z+ U' L3 M
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17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。/ V e5 Q$ q+ w4 z1 }* ?/ C
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4 \$ u4 l! y5 F1 s- f2 d5 v( S! G18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。4 h9 {2 L( Y% d2 `0 b( I( u+ _
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19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。. J9 n+ e5 \+ a2 q4 c3 |% u
" C u- U; j" V/ f }; w* P 20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。
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21. 撒上葱花即可以出锅了哈!
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好啦,出锅啦!
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锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处
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朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢