大白菜1/4的1/4
# f, J. H& S  ]* R大葱1/4- S  ]4 N  S/ ~) L1 A
胡萝卜1/4
. H0 y0 X/ l) }; z& }3 v超市肉泥 200g' a3 ~$ }! i+ D
饺子皮,个人比较懒,直接买的.如果个人喜好,可以自己做饺子皮.
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第一张忘了验证,这个补上.葱多一点,肉不需要那么多,100g足够.9 Q* N0 [+ D: C, A! f* A' d

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% [. p2 j8 P% i  B  N1 \: w油盐酱都来一点.适量,根据个人口味放置.
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: }5 a2 r! N* G3 G: y
; @: Q2 z+ H  C, L, z5 y把葱,胡萝卜,大白菜都切碎了." M6 [$ I. C; Z
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0 R+ s% B) x& r0 R然后连肉泥一起放在碗里面等待搅拌.
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搅拌均匀.然后拿出饺子皮,因为是现好的饺子皮,所以需要一点水一边饺子可以粘起来.' O0 e* n. k+ p3 R

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好,经过一会,全部包了
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" V2 k: B0 m: T! g% Z2 D0 S+ c! t蘸上足够的油.
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, x8 m0 R# f! k7 O# ?先让沾满油的饺子在锅里面,加热30秒,让油能够充分进入饺子里面.然后准备一杯水.
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; [+ s" C" y# v; L6 {
" l" K7 u# z7 o6 x% T. C倒进一杯水,水量只要可以淹没饺子的一半高度即可.- F: {& ]/ r( J: B) I

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盖上盖子,持续加热10分钟,直到水基本蒸发完.
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  X" ^' |+ V4 h+ ]) T: D先打开盖子.再关闭加热.
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最后盛出来,饺子底面朝上.金黄黄的.
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$ n+ Q' r4 a* y6 |先咬一口,看看里面的馅.口水一地.* Y4 L& b* s) `6 \9 l
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0 M4 M) y' z4 s1 c: e# [# K1 C
8 k8 I' |0 c4 r' R0 s: _' I. R. W怎么样,您学会了吗?如果感觉可以的话,不要吝啬您的红心,我们需要你们的支持.+ y7 f( [4 c( o6 Y9 q* B  ~# J

! x/ |! |/ Q' F) _2 |1 d( `[ 本帖最后由 暴躁的包皮 于 2011-2-6 18:54 编辑 ]

看起来味道不错，但还知要不要加些别的什么辅料，比如盐、粉之类的。

最后一张图片熟了的饺子材料很赞哦。味道看起来很好

嗯，很不错的作品，话说饺子吃到现在，自己从来没在家做过锅贴式的，
% Q1 d* Q, |& c3 G9 S6 b7 v" x看了楼主的帖子，自己也准备试下了！

锅里倒上油就可以不用占油，要到面粉水才好吃。

每一步都教的很仔细，煎饺一般都在夜宵的时候才吃，而且每次都会点到，看了你的做法，自己也跃跃欲试了。

看上去卖相实在差了点，加了胡萝卜的馅味道特别但不太正宗了。

引用:

原帖由 项羽888 于 2011-2-6 20:01 发表 & R7 L2 \4 j& d% @2 V% e2 i
首心送上！8 O3 O; A( L& Y' Z7 D4 T- p2 s! L
创意很好啊，俺是很喜欢吃煎包、煎饺跟锅贴之类的，不过我们这边的锅贴包法不一样，不封口的 ; \7 {: ?( F- X/ G. G  E
馅子个人感觉有胡萝卜会不会略显硬一点？倒是将泡软的海米剁碎放些进去貌似会更鲜~9 i! \  e' O0 D: Y0 m
楼主下次煎制的时 ...

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6 }) D  X- x' |; E; k6 P; i不用担心胡萝卜,胡萝卜称为土人参.营养价值很高的.丰富的维生素A.而且味鲜美.+ F( ~" S4 T. ?0 Q$ D( o" P
胡萝卜比较容易熟,而且比较容易软化,不用担心吃起来会硬.
& g6 y* C* A/ r" B只要大家去做,去尝尝就能知道味道了.
0 i9 d& R# f! _/ m7 r- z" R7 m其实什么馅还是根据自己的口味.喜欢什么就做什么馅.都是一个好吃!

个人喜欢大葱猪肉馅的，不过楼主包饺子的手法有创意，学习中

楼主饺子包的不错，就是馅少了点。/ L2 U, N0 v7 ^9 ?
锅贴感觉还是两头露馅的比较好，馅也可以多放点。面粉水是必须的，可以让下面的脆皮多一些，很好吃的。