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[主食] 一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

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一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

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7 C& [) y2 |3 W原料:肉馅  葱  色拉油 饺子皮
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做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是' {5 @  t% A+ M* e# T8 V1 G

6 ]& U2 q/ U0 d          皮冻了)。) r2 ~5 a# T, N) a8 i# Z

( S, a9 R! X9 E% L- j9 Z* R* S6 ~( q# B      2. 先拿一张饺子皮放在手上。3 O& I, H2 |2 Q  }2 q  a/ _9 @

) ]" v5 s& S- r! L' _      3. 放入适量的肉馅。
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      4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。
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) m/ r; ]) |& M4 a  Z      5. 把最中间部分捏拢。

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* ~: [# {2 N% w- }, L) } 6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。
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, r! d( ]& v, i4 h* z& f$ f       7. 先往右边折叠一下,捏紧。
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# ^, I- V) j& O$ A' U- y) f( \2 V       8. 再往右边折叠两次次捏紧。
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9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。3 K+ ]% g  N% w' U( O
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      10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。- @& h  L; V/ f: |2 L
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      11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。
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% o# ^- e, |& f8 x$ E) W      12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的
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" z: y3 ]4 F% Q3 f) e" m           哈!

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13.准备好平底不粘锅。
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     14. 放点橄榄油。9 f. }: d# D/ _5 s6 z" ^

- v9 m/ S* g+ s" F" W8 a4 P: \- h, M     15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。
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4 Q' b& {9 \* i     16. 把饺子一个挨着一个放好。0 q% x6 m* F$ m" O9 I! p

  X3 [. M* G3 H4 x0 O8 H0 y     17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。
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18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。# G6 O! T( b4 g* U; i! ~: B1 @* ?

+ z' X/ u/ x! e0 W/ [$ I+ Z    19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。4 T8 N9 F8 V$ Y2 `: d7 v2 z& G

+ D4 ?0 c. o  `    20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。
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5 o2 G: G& ~$ @; m! C# P0 ?    21. 撒上葱花即可以出锅了哈!

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# C+ T8 c4 r2 {好啦,出锅啦!
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锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处
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7 ~- Z# d2 A" X* J2 m 啊!

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锅贴一定要多汁呀 一咬一口浓汤才是gimoji的感觉

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我很得意锅贴这一口儿,就是做起来太麻烦,青岛有一家锅贴做的绝对棒,就是离市中心有些远,至今还回味

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个人特别喜欢吃锅贴,可惜都是在酒店吃的,有机会自己在家里做一次,只有自己亲自动手做的,吃起来才香。

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七家湾的牛肉锅贴很不错,馅多汁多,很爽口

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我看可以根据个人的口味包不同的馅料。我喜欢吃这个。

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看了图片都流口水,楼主做得好精致,我家里做的没有这么好看,不过味道还可以。

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很能调动人的胃口,做起来也很简单,谢谢楼主推荐

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和平门有一家锅贴店很不错,有点年头了,只有锅贴和一些小凉菜,除了这些只有粥,就是看上去比较破

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锅贴 我家这里有一老字号 每个星期 都会抽空去吃一次 素锅贴总是没有肉锅贴好吃  制作方法LZ提供的很详细 学学 自己做一次看看如何

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