朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢
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7 C& [) y2 |3 W原料:肉馅 葱 色拉油 饺子皮
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做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是' {5 @ t% A+ M* e# T8 V1 G
6 ]& U2 q/ U0 d 皮冻了)。) r2 ~5 a# T, N) a8 i# Z
( S, a9 R! X9 E% L- j9 Z* R* S6 ~( q# B 2. 先拿一张饺子皮放在手上。3 O& I, H2 |2 Q }2 q a/ _9 @
) ]" v5 s& S- r! L' _ 3. 放入适量的肉馅。
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4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。
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) m/ r; ]) |& M4 a Z 5. 把最中间部分捏拢。
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* ~: [# {2 N% w- }, L) } 6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。
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, r! d( ]& v, i4 h* z& f$ f 7. 先往右边折叠一下,捏紧。
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# ^, I- V) j& O$ A' U- y) f( \2 V 8. 再往右边折叠两次次捏紧。 W6 E2 ~9 h# q0 w
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9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。3 K+ ]% g N% w' U( O
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10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。- @& h L; V/ f: |2 L
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11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。
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% o# ^- e, |& f8 x$ E) W 12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的
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" z: y3 ]4 F% Q3 f) e" m 哈!
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13.准备好平底不粘锅。
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14. 放点橄榄油。9 f. }: d# D/ _5 s6 z" ^
- v9 m/ S* g+ s" F" W8 a4 P: \- h, M 15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。
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4 Q' b& {9 \* i 16. 把饺子一个挨着一个放好。0 q% x6 m* F$ m" O9 I! p
X3 [. M* G3 H4 x0 O8 H0 y 17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。) B! h7 G$ n* L" d3 u
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18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。# G6 O! T( b4 g* U; i! ~: B1 @* ?
+ z' X/ u/ x! e0 W/ [$ I+ Z 19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。4 T8 N9 F8 V$ Y2 `: d7 v2 z& G
+ D4 ?0 c. o ` 20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。
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5 o2 G: G& ~$ @; m! C# P0 ? 21. 撒上葱花即可以出锅了哈!
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# C+ T8 c4 r2 {好啦,出锅啦!
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锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处
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7 ~- Z# d2 A" X* J2 m 啊!
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朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢