朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了" Y  o1 T. [4 S" Z
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6 c6 o9 |5 V+ q, d原料：猪排  洋葱  胡萝卜3 G" f( h3 W' F+ S( g
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调料：盐  淀粉  白胡椒粉  花雕酒  番茄沙司  糖  黑胡椒粉（或直接使用中式猪扒酱）
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8 f2 s+ M. V, A) H9 b& S/ t事先准备：
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1. 猪排用松肉锤锤松（可以先去骨，吃起来比较方便）。
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2. 猪排内加入少许盐、淀粉、白胡椒和花雕酒抓匀，腌制一会儿。+ P  I; ?# m( N3 h  Q
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3. 洋葱切片，胡萝卜切条。8 ^& t* l1 u! m- U5 Q( x* r

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制作过程：4 O9 x0 R, M2 A" x* C

2 A5 v" G# s5 Z1 g. y% W1. 锅内热少许油，加入猪排煎至两面微黄后盛出。
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+ {' u4 w0 _( `: t) o7 N- O& ]2. 锅内热少许油，加入洋葱和胡萝卜煸炒软。: G' F) R( v) Z# }) ~1 U- Y5 j4 P  M
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* A" O- E& `- W" O6 D5 H# q% c3. 加入猪排。9 D* y$ b- u" y% O* q7 Z
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4. 调入适量番茄沙司、糖、盐和水（或直接加入中式猪扒酱），加盖焖煮一会
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   儿至浓稠，加入适量黑胡椒粉翻匀即可。
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啰嗦几句：: \4 s3 v4 H' K) c

; w$ i/ j& ?8 Z4 j* s1 }/ w我家大厨用的是现成的中式猪排酱，因为之前没买过想试试看，尝过之后才知道原来就是番茄沙司、糖和黑胡椒粉，所以不建议购买现成的酱汁了，性价比很差。   n8 L3 z7 X+ S
猪排去不去骨都可以，随你喜好。
: y) r' h; Y; }+ K$ x6 O" O, I8 D没有松肉锤，可以用刀背轻轻剁几下猪排，效果也很好。
! j  k+ E' Q. k7 y0 j: v4 V汤汁可以留一些不用全收干，用来拌米饭特别好吃。 : v4 o& ]- p+ L" v- i

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朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了

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[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-21 19:05 编辑 ]

现在比较流行盖浇饭啊，这个应该也是盖浇饭的一种吧？

这个猪扒的色泽真是太好看了.值得动手尝试一下,感谢楼主分享.

看着就饿了，似乎很方便做，没有什么锤子用刀背也行吧

啊，这个颜色很诱人啊。楼主的手真巧。您的另一半有口福。

怎么没有汤汁，如果要是多做出点汤汁就更好了，颜色不错

红心送上,好想在家里也试试,只是家里没有那个锤子,呵呵.

看起来还不错，我还是比较喜欢吃番茄酱的，永和豆浆的茄汁蛋包饭是我的最爱

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做，谢谢分享了，马上做做看。

不错不错，和牛排一样好看，好饿啊，楼主怎么办