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[热菜] 被民间百姓誉为“不死菜”蔬菜王——火腿包菜[11P]

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被民间百姓誉为“不死菜”蔬菜王——火腿包菜[11P]

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食材:
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" B3 ]+ ^( Q. z8 l包菜                            500克0 z* D3 R0 e. C6 [" L0 ^
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火腿(火锅专用)                2个
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盐                              少许
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6 Y9 j7 X) {7 l& L- c( f糖                              少许3 x+ ~4 f+ I2 y/ q' J
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干辣椒                          少许
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色拉油                          2大勺

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) C0 d0 M" h) F+ J% B9 `4 `做法:4 {# O5 ^6 l$ b8 V, g  [; N
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1.火腿切片,干辣椒改刀,包菜洗干净撕成大片,
8 d$ {  g7 d7 |# A4 Y撒入少许盐,去除水分备用。
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2.锅底加入2大勺油,加入辣椒爆香后,加入切好的火腿,# n# }1 m& ?% ?% i$ O! U
翻炒出香味时加入包菜转大火快速翻炒。
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3.待包菜稍微变软时,加入少许的盐巴  |5 `* Z) v7 Y
(因为前期加过盐巴,根据口味调整)
' R2 S8 J3 n- M  ^4 U与少许白糖调味即可出锅。
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4 ?4 @, W- @4 u1 B【火腿包菜】,火腿选用火锅专柜的,火锅肠炒菜让人有意想不到的味道!而且包菜(卷心菜,甘蓝)是秋季的时令菜,卷心菜不但有着蔬菜之王的美誉,而且的对身体的好处非常的多,而且据《本草纲目》中记载,“甘蓝(包心菜),煮食甘美,其根经冬不死,春亦有英,生命力旺盛”。故人们誉称为“不死菜”。所以包菜是秋季最佳的蔬菜,时令时候一定要多吃,别过了时令季节花高价买来吃,那就真的很悲剧啦!7 g! N1 _0 w* u: s

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本帖最近评分记录

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原来炒这个包菜要先上盐呀,怪不得我每次炒手撕白菜都炒不好,看来有点经验了。

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好东东。这才是,咱老百姓的好菜,又有营养,又好吃

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包心菜最好吃的是用手撕,而且炒的时候不要放酱油,一定要用面酱来炒,味道非常正宗。

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手撕包菜对吧,只是放了一些火腿,看起来没什么特别的啊

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包菜如果不先放点盐的话2 d# u+ A. q3 W: z8 w7 ~+ ~
炒出来的菜的时候未到会进不到菜里去
  s9 Q  L9 r+ c+ K+ h$ g6 u& B包菜加火腿很不错  S' g+ U: X- B  x+ W0 u- H
以前很喜欢做这道菜

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看着挺诱人的!$ t+ n8 D6 S2 Z- B& g
不过冬天不太适合凉菜!

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哈哈,每次上馆子必点的手撕包菜,的确是好吃啊!

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这道菜不错,荤素搭配,老少皆宜,包菜宜用大火炒,老了不好吃

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呵呵,学到一招了,以前只会做火爆大头菜

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