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成品图
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6 T! k0 _+ }4 [( x: A9 ?制作难度：简单
+ K& z$ T, M. Z所需时间：十分钟 8 |9 U# C# @" p1 J0 h5 ?0 J
主要工艺：炒 4 U! @" S7 Q: U0 Z) r. m% H. z9 N' G
主要食材：禽蛋类 & G" U* |3 z2 ^4 r0 I

( C) h& r* d& c* ~- {( t% b食材明细/ v1 t8 R: [+ Y# y; W
鸡腿 1个: Y8 x& r% k' S8 D4 P
太空椒 2个
( v# w" R& F) Z$ I2 ?4 e大葱 1节
. e5 d6 a/ ?7 d5 J8 H( k( V& [2 G干红辣椒 3根
7 o3 E- G4 k2 n- [. J: Y豆瓣酱 & S& b4 H' G* u0 V: p3 S
辣酱
% v2 C; T6 n/ i$ Y# |+ w8 J+ z料酒
$ o1 S' K, X3 r" N7 r& }干淀粉
* F8 M! l  G$ o" Z: @# o生抽 6 }) J' n, U# e: V6 t. m
米醋
/ ^+ {3 \* A1 p$ J3 }+ T( {喜欢吃辣的，可以多放一些辣酱或者干红辣椒。4 f: u* K! {" n9 p/ t
豆瓣酱和辣酱有咸度，尽量不要放盐了。
- k9 t: T+ a5 M, o+ E4 \9 P/ k1
& }, ]6 ?# P8 _& l# f8 B: I. u4 G- F/ F- W4 J$ e7 O
原料，调料。 3 {6 x( T# k  R: \" v' j! K6 I
2
; T$ Z' Q- f" B1 [4 {& q. I# E$ d
: A6 J( @7 N0 v) n鸡腿切小丁，放入干淀粉。 ; @) ]2 X0 L+ ]" q
38 l2 A9 p3 P* P; m6 C: p9 j5 ^
( N: H5 C  K2 {5 T
倒入料酒搅拌匀，腌制十分钟。 + d, U* H( i- F" H
43 t/ z: |, o# P2 u$ J8 |+ M

* D( ?4 c1 q# _/ v2 S: v太空椒，大葱，干红辣椒切丁备用。 # S( I3 j2 x7 z1 ]) w5 q
5/ Q# U) {+ t3 w. f4 {! B

! z4 i  N* T! I$ ]! j锅中倒入油，大火加热，待8成热时倒入腌好的鸡丁快速炒散。变色后迅速捞出，保留锅里的油。 $ ?0 s* ^4 v9 ?4 N8 ^+ ~) I8 X
6  J9 z% |; {4 w7 l$ X

! c3 \3 H6 n" Q& @) m  X- N: }在原锅保留的油里倒入豆瓣酱辣酱大葱干红辣椒，用小火加热。
( E3 n2 {4 s; C  E7 I! f7
9 M8 X$ V( l) |
" C/ X; F# \, s7 n' k炒出香味后放入鸡丁回锅炒几下，淋入生抽，米醋，炒匀后放入太空椒再翻炒20秒钟即可。
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1 z" z/ @+ p- `. S
# x& s% z! N" E  E成品，一道很下饭的菜。) I/ h5 [! |7 t( m
3 E6 x2 ?; o. k/ W& f) ~
[ 本帖最后由 yyttlll 于 2011-1-2 17:34 编辑 ]

图都X了 自己修复下吧 要不都看不到了  这个菜我到很喜欢吃的

看不到图了，文字叙述是不是太简单了点啊！还是谢谢分享了！

咱的口味和楼主差不多 还是鸡最有滋味 最爱的就是吃鸡 呵呵

感谢楼主分享 谢谢

谢谢 楼主分享 谢谢

图挂了，LZ呢，版主通知下吧。( O7 i" R0 k& f/ W7 J
辣子鸡丁也是我超级喜欢的，虽然往往一边吃一边要狂喝水

很喜欢吃辣的，不过楼主能补下图就更好了~感谢分享~

还行，看了很多了
9 x: s  p: h# H* C! D7 }就这个没图片！
6 Z0 F8 p- n$ o. g/ {; E6 M& }% E不过还是存起来吧！

图挂了，全是红XX，lz补图吧。