朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢
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原料:肉馅 葱 色拉油 饺子皮
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做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是2 r, ~- T2 d% S/ @" f0 c' C( C
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皮冻了)。3 n' \: j9 a; r5 f+ v
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2. 先拿一张饺子皮放在手上。# s" H7 }2 B0 z4 g7 G
8 x$ g# q" L( S5 Q" P' i \ 3. 放入适量的肉馅。
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5 y% y, f! C: f k 4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。
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% u# ]/ B! w9 M) h, B3 ]7 g 5. 把最中间部分捏拢。
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6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。
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7. 先往右边折叠一下,捏紧。7 p4 J3 E+ P1 N
( t% ]; ]2 g" K3 X. I0 \ 8. 再往右边折叠两次次捏紧。) C4 V- Y. K9 Z M
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" H# l( K1 t; F0 p 9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。
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10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。
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) A8 r: @( O$ r$ | 11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。
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( T( R+ I8 B( x! U 12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的
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$ ?( L. O; h( j 哈!
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: I/ c+ [. x2 f; u 13.准备好平底不粘锅。
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14. 放点橄榄油。
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# t2 `1 H' i) ]. ^. f 15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。7 K) p# {) o, c* o+ l! }8 j
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16. 把饺子一个挨着一个放好。7 J- u- Q, L% P. }3 B
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17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。
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18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。) a0 l# C9 V( V4 Y2 T
a1 D" K1 Q, S+ S; V 19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。
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) F: \% N& H$ D1 P9 q 20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。
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21. 撒上葱花即可以出锅了哈!
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好啦,出锅啦!2 y. S* Z; o; z' x
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" m U6 c$ |3 _6 ~$ U: [4 B+ ?锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处 g! J3 P e# ^) s/ d
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( z( s5 @; [& r( T朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢