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[主食] 一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

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一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

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原料:肉馅  葱  色拉油 饺子皮
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做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是2 r, ~- T2 d% S/ @" f0 c' C( C
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          皮冻了)。3 n' \: j9 a; r5 f+ v
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      2. 先拿一张饺子皮放在手上。# s" H7 }2 B0 z4 g7 G

8 x$ g# q" L( S5 Q" P' i  \      3. 放入适量的肉馅。
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5 y% y, f! C: f  k      4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。
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% u# ]/ B! w9 M) h, B3 ]7 g      5. 把最中间部分捏拢。

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6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。
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       7. 先往右边折叠一下,捏紧。7 p4 J3 E+ P1 N

( t% ]; ]2 g" K3 X. I0 \       8. 再往右边折叠两次次捏紧。
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" H# l( K1 t; F0 p 9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。
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      10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。
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) A8 r: @( O$ r$ |      11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。
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( T( R+ I8 B( x! U      12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的
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$ ?( L. O; h( j           哈!

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: I/ c+ [. x2 f; u 13.准备好平底不粘锅。
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     14. 放点橄榄油。
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# t2 `1 H' i) ]. ^. f     15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。7 K) p# {) o, c* o+ l! }8 j
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     16. 把饺子一个挨着一个放好。7 J- u- Q, L% P. }3 B
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     17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。

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18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。) a0 l# C9 V( V4 Y2 T

  a1 D" K1 Q, S+ S; V    19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。
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) F: \% N& H$ D1 P9 q    20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。
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    21. 撒上葱花即可以出锅了哈!

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好啦,出锅啦!2 y. S* Z; o; z' x

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" m  U6 c$ |3 _6 ~$ U: [4 B+ ?锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处  g! J3 P  e# ^) s/ d

2 B( b  h$ D7 i5 U5 O0 a 啊!
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( z( s5 @; [& r( T朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢

本帖最近评分记录

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锅贴一定要多汁呀 一咬一口浓汤才是gimoji的感觉

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我很得意锅贴这一口儿,就是做起来太麻烦,青岛有一家锅贴做的绝对棒,就是离市中心有些远,至今还回味

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个人特别喜欢吃锅贴,可惜都是在酒店吃的,有机会自己在家里做一次,只有自己亲自动手做的,吃起来才香。

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七家湾的牛肉锅贴很不错,馅多汁多,很爽口

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我看可以根据个人的口味包不同的馅料。我喜欢吃这个。

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看了图片都流口水,楼主做得好精致,我家里做的没有这么好看,不过味道还可以。

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很能调动人的胃口,做起来也很简单,谢谢楼主推荐

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和平门有一家锅贴店很不错,有点年头了,只有锅贴和一些小凉菜,除了这些只有粥,就是看上去比较破

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锅贴 我家这里有一老字号 每个星期 都会抽空去吃一次 素锅贴总是没有肉锅贴好吃  制作方法LZ提供的很详细 学学 自己做一次看看如何

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