香喷喷的鹌鹑蛋，最好下饭了！材料：可乐（可以用糖代替），鹌鹑蛋，生抽，老抽，八角，桂皮，香叶，山奈（可以没有），盐，淀粉% j+ H, Z* q/ t4 S

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/ c* z- a! m/ X5 l+ n& e6 b3 X第1步：热油，多放点，我们要先炸一下
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) V- ]4 f1 j& }: V( I* a* n$ ?第2步：炸到起黄皮起锅
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第3步：起锅后，鹌鹑蛋放一边2 I5 G( d3 n; w% M8 l9 K. Z
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第4步：原锅里倒可乐，烧开3 U) s, v9 H) `+ R& v

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7 T5 C6 d# X; m" J( x第5步：把八角，桂皮，香叶，山奈丢进去
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第6步：倒生抽. W# z2 m& V& S1 T# a2 k

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' S$ m3 L5 `8 w1 F3 m0 [第7步：倒少许老抽; W# {1 H3 ], B4 B6 W
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第8步：把鹌鹑蛋倒进去，煮3 e% D! z8 D' T' v* {& W- N
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第9步：加盐: L2 {- L" p+ o
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- ~! o) b. _' C. I$ I9 @$ ?/ N1 ]) y1 h# r第10步：水快烧干前，加淀粉，勾芡7 T! p, ], K" {7 A/ {! v3 Y/ q
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, Q, s, H8 ^3 T第11步：加了淀粉后，水会粘稠，香香的裹在蛋上，起锅; u( h# M3 X1 s+ e" `. s5 D: ~% R
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这道菜感觉加了可乐就是要吃那种甜腻的味道，酱油少放而且只放老抽，至于八角，桂皮，香叶什么的，做卤蛋是必放的，但是可乐蛋没太大必要，调料太杂了，味道反倒窜了

这道菜品的最后程序，是不建议加入淀粉的，因为我们在做可乐某某菜品的时候，原汁中已经含有大量的糖分，在焅的过程中，汁液会越来越浓，粘稠度到了自然就可以了。如果加入淀粉会有一种粘稠的感觉，反倒口感不好。这一点完全可以试试。当然每个人的口味不同，不敢全篇一律的搬用。

看了版主的私人空间，想起一句话“饮食男女，人之大欲”，赞一个

这种加可乐的做法还真的没有尝试过，做虎皮倒是做过，不知道会不会太甜啊，可乐鸡翅的味道是否可以一拼。似乎拌在面条里面吃挺好。

我觉得和卤蛋的做法差不多，区别就是加入了可乐，这样蛋就会有甜的味道！谢谢楼主的奇思妙想，让我学会了一道新菜！

这种做法好像太甜了，我喜欢加大葱、辣椒爆炒，最后加点生抽起锅。

鹌鹑蛋以前都是直接煮熟了吃或放到涮锅里面，还能像鸡翅那样做啊

看上去很美味的样子，第一次知道可乐还可以这样吃。