1，原材料之三个体积差不多的土豆娃  _! d& _( J, x5 R  v: N4 A

' f( i9 h& l4 Y+ Y, K# x% L
0 R! l' {6 E/ |2，切成细丝状后的效果+ V% A  ^! H. G

$ y5 `& G) I: }
0 @' b, N6 g9 Z" v3，用清水浸泡10-30分钟，时间越长越好，目的是沉淀掉土豆中的淀粉，以免入锅后成糊状。
( h4 G+ ]2 N+ |7 ?9 c) w/ n$ s0 e, a1 p* ^
0 x3 C1 r3 _6 r& x
4，浸泡好后的效果，很明显颜色已经有了少许变化。
9 z, i- ]% C; `* }" o0 Y) C( g+ K6 a' g
0 r- o3 m# [/ h' }0 d# ^" y6 m
5，配料之青椒丝，红菜椒丝，蒜泥，姜末，少许干椒壳（不喜欢吃辣的可以不放）。+ U) X8 j& w% n$ B

* D6 X" Q2 A0 C% F0 }9 o% d- d  [, R7 K% l# S  b& H
6，配料之白醋，吃醋的可以多放些，毕竟醋溜的醋味是越重越好。6 I" ~+ ]- o6 u$ {/ D2 X
6 H5 l% r( D9 G* o' H- W1 `. i

, w. T: D* d3 q8 a5 R  ]5 _# K7，热油入锅后立即放入白醋，这样可以保持土豆丝的韧性，翻炒一分钟，大火适宜。" R+ Z+ Z0 {0 ?

0 t+ }; O. g$ X& R/ P0 a0 T% f* I  x+ R7 `3 E
8，放入配料以及少许白糖，细盐，味精，继续大火翻炒，注意水分的吸收，等味道融化话后起锅，时间尽量控制在五分钟，以免粘锅。6 J* Z3 m& c: A
, R- W+ F7 t6 }8 i0 f" o

- ?/ O! s# ~( X" k( w9，OK，完工了。
) h3 n2 u; `; b2 {5 \# r0 [! C
# y" _/ t, p6 f! i5 X! a* e, P1 g2 C1 q; n. H  |" n
10，加验证图。
  _4 ]/ q2 q  ]& U. f0 b; r. D! K+ j, d5 y: |+ \  p: v
4 S4 `6 K3 h8 ]# O

' L$ Z1 d4 p6 P% \& r* z. _% _! N5 Q7 ~. R; [& f
PS:厚脸求红心！

首先赞下你的土豆丝切的确实很细，这成功了大半，另外提个建议，炒前抄下水的土豆也不错，也不容易粘锅的。

看得出来楼主的刀功还是不错的，虽然做法都差不多，但是楼主的卖相要好看多了

炒前抄下水？这还真没试过，一般我最少都会泡上十分钟，不然还真怕会粘锅。

红心送上，楼主这是手切的还是插出来的，要是手切得刀工真不错。醋溜土豆神好吃，下馆子必点，便宜实惠

呵呵，做成这样已经很不错了，比我做的好多了，我也是最喜欢做这个菜，好吃又简单

2心感谢
( m$ o! R) i2 a) {这丝切的，比我用工具还强！ 2 I3 s1 v  P  p
我吃的土豆丝不如您这个，但我看了感觉您才是大厨啊，哈哈

第三条说泡的时间长把淀粉去掉，那样做就没有营养了。

新婚生活的开始 意味着两个人都要担负更多的责任 看着楼主担起做饭的重担并做的如此之好 也为将要成家的小弟们做了榜样 最后祝福楼主新婚快乐

土豆丝的做法真是多种多样 这种酸酸的很好吃
; e6 |& Q9 A4 i3 s8 x1 v另外做成土豆泥也不错哦