朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢
0 C7 f% K7 O1 g# n  i6 w8 i# I6 u( `1 B0 T/ ]: ~
* v# B9 M% M+ l. P) \) x( F1 w

& `1 x4 A1 w) h7 S- Y1 _' Z首先羊排 腿骨 用葱姜水泡一夜，去去腥膻。
9 H; w! I0 Y1 G$ Z: M5 d! |8 m" G+ B
3 _. o- z3 @- @+ F  T2 V
8 q* A- s9 \! W# D( G& @" s8 p
泡出血水的羊排看上去是不是很干净？
9 }# ]7 H$ J! @( z2 j. K1 T+ @; w5 H, f% D3 s9 s4 w
; G# P, W5 A$ G+ s! r' y

9 {7 |0 I6 U: k0 u1 F+ R开始煮羊排，只放葱姜，大火烧开改小火慢炖。8 c5 m* s, k0 l: Q8 T5 s/ W

, v+ Q" E4 R! w' n' F) X; C5 w, T3 f$ w$ _: f
% ]& V; E0 C3 W/ i. d. ~( x
这几样做手抓饭必不可少，洋葱 胡萝卜 葡萄干
& Y" e6 Q+ `  ~" e! W
# z+ d5 m8 k( z3 Z& j( g3 v# t
' j+ ~) O5 ], f0 D* Y
$ w4 T' S% a, _) u' I+ W# E洋葱 胡萝卜切粗条
, n* o  E) e% C7 ~; u5 {9 n6 B0 I. k2 V3 @+ b# X
- m7 D" }- O' i: b* P
! _% e5 i; N+ G  ?3 a
煮好的羊排捞出码在锅底。
# h6 n6 z" I5 m4 W- M2 [8 h; ?3 X( k# l# E) A* I
& b% ]5 y2 |* g0 }3 ~& K
6 _, U& S6 O) `! |
洋葱 胡萝卜放盐炒一下
% ^% |2 v) L  D
$ x8 r) ]( J* X' T; s" ^- u9 i! A  T0 R9 t; @

6 M7 R0 c# X9 v* `把炒好的洋葱胡萝卜铺在羊排上( q0 d+ f( N+ i3 A
  ^) k6 X( v( P( q/ _

) T7 _4 s2 \+ U. u8 s5 i6 D$ E8 b7 B  S9 e
最后把米倒进去铺平$ `! }6 F$ M: l% Z8 b& v: z5 z, d: Q4 M

) ^+ r0 a1 f" A7 M1 o7 t  N
  K& U& k& e1 m3 A9 U0 |* H$ ^' S. _, R: Y9 u: l8 D
撒上葡萄干
- C4 s! _, N' E: }3 e- ~  h: Y0 S( e5 o% p/ x& l  l9 S4 _

  v2 B& `( l7 @6 }' s# s
. g( A9 @8 p& ]* f$ k倒入羊肉汤（汤要掌握好量，我放的就有点多了，蒸好的米不够散有点粘了）
0 s+ }! ]. e( B$ X! i9 q6 F; I
0 Q" y3 w3 ^+ }3 j* m+ |
1 _( d- a+ _3 [2 f& {  Z5 V; a4 g. O5 b. t4 L5 t3 E
开蒸; |5 L' Y1 y% c3 q; _

, [* n8 \  t$ ~9 Q; d, X) }
8 Y+ k- x# N3 P( i* w: ]/ Z1 M
5 m' r: T! T+ A好了- |# z9 q- ~* d! N; X% ~9 s

6 W. \! m$ n  Z9 ^' P
9 U' t5 X8 B1 j5 O+ h- x
7 J  y, `. K  E% R; pOK，可以开吃了，肉香浓郁，菜饭都有了
- C: A& g' R: |- a. e& `8 U2 ~/ i* S

3 {9 C. }, E# j5 r6 L/ b1 j6 c! z* z3 Z( n* s& }

$ ~, r; s( H( P9 N* a3 ?/ l. P8 n  J- w6 y3 |
朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢

这钟手抓饭倒是第一次看到，直接蒸出来的，回家试试

楼主好手艺，看图片过程不怎么清楚，最好有视频。

流口水哦，我在新疆时经常吃手抓饭的，美味呀，怀念

这个不错，我喜欢羊肉做的菜，可惜我家没电饭锅，先存下来了

手抓羊肉饭一直是我的最爱，细腻的羊肉在米饭里充分入味，鲜香无比。

羊肉做饭，如果处理不好会很腥，处理好了会很香

，直接蒸出来的，回家试试手抓羊肉饭一直是我的最爱

问一句， 炖羊肉的时候不用放盐吗？  那不就是没啥滋味儿

引用:

原帖由 lierenmm 于 2010-6-30 14:01 发表
- f5 a9 l, B$ b! ]羊肉做饭，如果处理不好会很腥，处理好了会很香

  A6 r' N: m+ ]( D
( |% ?) o2 {- A( A8 n0 Z一看你就不会做饭，这个羊肉都用葱姜泡了一晚了，我一般不泡，用清水加葱盐直接顿，根本没腥味。