朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了: N! n8 P, [0 E& B
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原料：猪排  洋葱  胡萝卜
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调料：盐  淀粉  白胡椒粉  花雕酒  番茄沙司  糖  黑胡椒粉（或直接使用中式猪扒酱）
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3 q/ ^6 {9 G8 `/ L1 K事先准备：7 B$ u) p6 }( e( S; z: Z
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1. 猪排用松肉锤锤松（可以先去骨，吃起来比较方便）。* V6 c& Q, ~. f- Y7 t

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2. 猪排内加入少许盐、淀粉、白胡椒和花雕酒抓匀，腌制一会儿。
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3. 洋葱切片，胡萝卜切条。* N0 `; ?( W+ r  Y
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制作过程：# l* Q. ?- n( d# ]. {& t

+ y! v( q4 n4 o. _! \1. 锅内热少许油，加入猪排煎至两面微黄后盛出。% z8 O# `2 U- H9 H% e

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3 y% J0 a+ u& g3 P& _2. 锅内热少许油，加入洋葱和胡萝卜煸炒软。% i8 m% R% L0 ^) Y' n$ n4 g

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/ {3 y+ \+ }; ?2 [7 q% T( {3. 加入猪排。
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4. 调入适量番茄沙司、糖、盐和水（或直接加入中式猪扒酱），加盖焖煮一会
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   儿至浓稠，加入适量黑胡椒粉翻匀即可。
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啰嗦几句：
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* q$ |) U7 p5 e' k1 C我家大厨用的是现成的中式猪排酱，因为之前没买过想试试看，尝过之后才知道原来就是番茄沙司、糖和黑胡椒粉，所以不建议购买现成的酱汁了，性价比很差。
" s& }5 x) I' V5 P# c% Y: d5 e猪排去不去骨都可以，随你喜好。 * i1 p2 S/ [2 W1 d$ d
没有松肉锤，可以用刀背轻轻剁几下猪排，效果也很好。
' h. D$ w/ ?( g6 Q汤汁可以留一些不用全收干，用来拌米饭特别好吃。
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朋友们喜欢，还请红心支持一下，谢谢了

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1 ^8 h0 C  F9 Y+ _( I[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-21 19:05 编辑 ]

现在比较流行盖浇饭啊，这个应该也是盖浇饭的一种吧？

这个猪扒的色泽真是太好看了.值得动手尝试一下,感谢楼主分享.

看着就饿了，似乎很方便做，没有什么锤子用刀背也行吧

啊，这个颜色很诱人啊。楼主的手真巧。您的另一半有口福。

怎么没有汤汁，如果要是多做出点汤汁就更好了，颜色不错

红心送上,好想在家里也试试,只是家里没有那个锤子,呵呵.

看起来还不错，我还是比较喜欢吃番茄酱的，永和豆浆的茄汁蛋包饭是我的最爱

哇，一直想做这道菜吃，可是就是不知道怎么做，谢谢分享了，马上做做看。

不错不错，和牛排一样好看，好饿啊，楼主怎么办