大白菜1/4的1/4, B5 t, @$ g7 y1 r
大葱1/47 F: [7 o/ _* _) V0 X  f" E( R* l
胡萝卜1/4/ U4 Q/ h8 |/ s7 L* q
超市肉泥 200g: ^& @* x* T) S! |: u7 e6 w* N" g5 h6 G
饺子皮,个人比较懒,直接买的.如果个人喜好,可以自己做饺子皮.* q1 ]) @) ^2 _% }+ g

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, N$ K7 E. a# a2 R: }第一张忘了验证,这个补上.葱多一点,肉不需要那么多,100g足够./ J; q; K# F# ~0 T$ H) N# _8 B( `
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油盐酱都来一点.适量,根据个人口味放置.
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把葱,胡萝卜,大白菜都切碎了.
# D& d+ g8 @  f! _( z# @' ]2 ^! {% H- J* j

, t% @5 ~7 y) C  K; e8 c然后连肉泥一起放在碗里面等待搅拌., q$ Z+ a$ P6 {* r. ^5 a/ C! s
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搅拌均匀.然后拿出饺子皮,因为是现好的饺子皮,所以需要一点水一边饺子可以粘起来.; S# ]5 @" j0 E2 j0 H: f6 W
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3 K1 W- o9 _" ]好,经过一会,全部包了
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蘸上足够的油.
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先让沾满油的饺子在锅里面,加热30秒,让油能够充分进入饺子里面.然后准备一杯水.: \2 j4 r2 p0 P0 o% ]- \7 k1 @# ?/ V8 }

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倒进一杯水,水量只要可以淹没饺子的一半高度即可.( N$ I' y& ?, N& I1 v4 D
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盖上盖子,持续加热10分钟,直到水基本蒸发完.' u. D% [& `* g1 t: b4 |) l

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; q2 F+ x; ]  t( U先打开盖子.再关闭加热.
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最后盛出来,饺子底面朝上.金黄黄的.
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先咬一口,看看里面的馅.口水一地.
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怎么样,您学会了吗?如果感觉可以的话,不要吝啬您的红心,我们需要你们的支持.
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[ 本帖最后由 暴躁的包皮 于 2011-2-6 18:54 编辑 ]

看起来味道不错，但还知要不要加些别的什么辅料，比如盐、粉之类的。

最后一张图片熟了的饺子材料很赞哦。味道看起来很好

嗯，很不错的作品，话说饺子吃到现在，自己从来没在家做过锅贴式的，
7 O  H0 h% [  ~! ~+ f0 ^* `看了楼主的帖子，自己也准备试下了！

锅里倒上油就可以不用占油，要到面粉水才好吃。

每一步都教的很仔细，煎饺一般都在夜宵的时候才吃，而且每次都会点到，看了你的做法，自己也跃跃欲试了。

看上去卖相实在差了点，加了胡萝卜的馅味道特别但不太正宗了。

引用:

原帖由 项羽888 于 2011-2-6 20:01 发表 : ?/ E, {9 z+ m% T5 F$ v
首心送上！
5 o+ h( x/ S5 G* ^: _' b创意很好啊，俺是很喜欢吃煎包、煎饺跟锅贴之类的，不过我们这边的锅贴包法不一样，不封口的 # t4 S- L9 j9 l2 M' e8 k
馅子个人感觉有胡萝卜会不会略显硬一点？倒是将泡软的海米剁碎放些进去貌似会更鲜~
6 L/ Y2 k: r& z楼主下次煎制的时 ...

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不用担心胡萝卜,胡萝卜称为土人参.营养价值很高的.丰富的维生素A.而且味鲜美." y* Q* B4 L% ?3 Y
胡萝卜比较容易熟,而且比较容易软化,不用担心吃起来会硬.
, J: a% n( n! k3 O/ P$ M. F只要大家去做,去尝尝就能知道味道了.
. o" m9 G  ]4 U" I+ ]其实什么馅还是根据自己的口味.喜欢什么就做什么馅.都是一个好吃!

个人喜欢大葱猪肉馅的，不过楼主包饺子的手法有创意，学习中

楼主饺子包的不错，就是馅少了点。
. ]9 l8 t2 S2 X锅贴感觉还是两头露馅的比较好，馅也可以多放点。面粉水是必须的，可以让下面的脆皮多一些，很好吃的。