香喷喷的鹌鹑蛋，最好下饭了！材料：可乐（可以用糖代替），鹌鹑蛋，生抽，老抽，八角，桂皮，香叶，山奈（可以没有），盐，淀粉# U0 I) F; _- A

& M; w0 C2 h4 D. ?6 `1 ]=====================* S6 m0 h, E( U1 W" r% o) f, }4 O
3 S2 q4 N; ~! I" H
第1步：热油，多放点，我们要先炸一下+ w' n# \1 j0 Q) q* k) H
8 `+ M: @. {7 [6 n1 N9 M
=====================
, @5 X5 F( H  w. X6 q
! |6 Z& V  V! u0 A9 h第2步：炸到起黄皮起锅$ p/ L7 Y$ ?  i. j

4 U$ r4 q" i, ]( @( C. N7 A=====================" _9 Y$ q% ^- l; n, ]& b/ S
* v4 h4 r3 r$ F+ T) U' R7 {
第3步：起锅后，鹌鹑蛋放一边! c6 \6 o' ^& k6 ~9 v( M- E3 E9 u

3 @& z+ q4 o4 ?! Z$ i' G- k=====================/ k4 p& E' m4 f# [; F

$ s- Z4 N- l; N4 A9 ^6 E第4步：原锅里倒可乐，烧开
* F* }3 o3 b5 F1 M- K8 _, @: C: E7 D8 F4 O/ E" \. b& c$ ?
=====================- D$ ?. ~2 i0 ]: |* O1 ]  E

+ I9 G. [( Q1 [  C第5步：把八角，桂皮，香叶，山奈丢进去
4 z* R6 }' {6 w1 }2 B5 [
+ S& W! s6 r1 E0 C8 V9 I=====================7 w: E: g6 c+ l' Y5 i4 ?3 Z8 ~

" w9 r3 x3 f6 z4 P第6步：倒生抽
' s- S% M6 R" ^8 G! R+ v: j( T5 d# ^2 a3 i
=====================* L& p" h1 E/ B' Z3 }
6 J6 s% _! w8 w4 P, N7 c8 p4 U8 `
第7步：倒少许老抽
2 D% |; J; v9 ^6 t+ {
1 I9 u" S3 t3 M9 y4 ]8 H=====================9 h0 X* t- {, {" l1 i+ E

+ c8 q( q0 `. L$ R6 c3 f第8步：把鹌鹑蛋倒进去，煮) X9 b& J% B" f% p5 V% q& N1 \+ [

0 C" r) s6 o* K" _% ^7 e=====================3 ^# m% n! I( t( o0 n
7 J  b8 B. w7 e6 N& \1 o
第9步：加盐7 X1 Q, y" \) i* F- C

& E0 G/ A* O7 j/ V=====================# T+ ^6 [- I' {4 q3 d' s6 q9 V
" _) f  T$ p+ |2 y
第10步：水快烧干前，加淀粉，勾芡- _  U* q+ Y7 e# D) p, j

4 q! }" L6 c% d) ~3 j) s=====================
2 W' c+ z! @4 U4 ^/ l8 t+ Q- \$ W2 n4 q5 ?4 R  o
第11步：加了淀粉后，水会粘稠，香香的裹在蛋上，起锅
" s& _! _7 m* C: x# q* j0 \* S; b. R; h% B5 U# e% G
=====================

这道菜感觉加了可乐就是要吃那种甜腻的味道，酱油少放而且只放老抽，至于八角，桂皮，香叶什么的，做卤蛋是必放的，但是可乐蛋没太大必要，调料太杂了，味道反倒窜了

这道菜品的最后程序，是不建议加入淀粉的，因为我们在做可乐某某菜品的时候，原汁中已经含有大量的糖分，在焅的过程中，汁液会越来越浓，粘稠度到了自然就可以了。如果加入淀粉会有一种粘稠的感觉，反倒口感不好。这一点完全可以试试。当然每个人的口味不同，不敢全篇一律的搬用。

看了版主的私人空间，想起一句话“饮食男女，人之大欲”，赞一个

这种加可乐的做法还真的没有尝试过，做虎皮倒是做过，不知道会不会太甜啊，可乐鸡翅的味道是否可以一拼。似乎拌在面条里面吃挺好。

我觉得和卤蛋的做法差不多，区别就是加入了可乐，这样蛋就会有甜的味道！谢谢楼主的奇思妙想，让我学会了一道新菜！

这种做法好像太甜了，我喜欢加大葱、辣椒爆炒，最后加点生抽起锅。

鹌鹑蛋以前都是直接煮熟了吃或放到涮锅里面，还能像鸡翅那样做啊

看上去很美味的样子，第一次知道可乐还可以这样吃。