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[热菜] 【原创】新婚妇男的【醋溜土豆丝】【10P+验证】

duli15

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71楼 大 中 小 发表于 2011-2-19 16:31  只看该作者
那土豆丝切的，那叫一个细，楼主好刀工矣。  }  e8 l! U. u3 W; q3 D
看图片口水都要出来啦！

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圣斗士D_Cup

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72楼 大 中 小 发表于 2011-2-19 16:50  只看该作者
土豆丝确实需要清水浸泡出去淀粉，但是如果是做红烧土豆或者烧肉什么的，淀粉就可以保留，土豆显得更加柔软

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wahaha80

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73楼 大 中 小 发表于 2011-2-19 16:57  只看该作者
你晕土豆丝切得不错，我把土豆丝切得跟土豆块一样，哈哈

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wl0

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74楼 大 中 小 发表于 2011-2-19 17:32  只看该作者
这是一道功夫菜！看似简单，实际上可以从这道菜上看到大厨的炒菜功底,本人略提两个建议可以让这道菜变得更好吃！
. e' G4 l/ t' }$ P. o第一：土豆丝入锅时马上放醋土豆丝炒出时是脆的，如果想吃棉的土豆丝就不要放醋！
, s5 u, J3 \) y2 }$ t! E5 _# g第二：蒜泥一定要在最后土豆丝出锅时放进去，这是这道菜最关键的部分，切记！

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ilikethegames

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75楼 大 中 小 发表于 2011-2-19 17:37  只看该作者
这菜简单，好操作，就是很难切这么细，可以考虑用刨子

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buhuoke

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76楼 大 中 小 发表于 2011-2-19 17:49  只看该作者
虽然平凡，但却实惠好吃，这是普通人餐桌上常见的菜。

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p1111

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77楼 大 中 小 发表于 2011-2-19 21:13  只看该作者
不错，炒土豆丝简单实用，我也是不太会炒菜，刚开始学，楼主的这个系列我喜欢，不过就是炒菜时把握不好盐放多少，经常放少了

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gamslgz

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78楼 大 中 小 发表于 2011-2-19 21:16  只看该作者
醋溜土豆丝，关键要的是刀工，不是那么容易的。

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sexdog999

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79楼 大 中 小 发表于 2011-2-19 21:39  只看该作者
第三条说泡的时间长把淀粉去掉 那样做就没有营养了

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TNT

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80楼 大 中 小 发表于 2011-2-19 21:42  只看该作者
看来这位高人的做法,才明白我以前的炒土豆丝为何老是糊了

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