香酥牛肉卷
5 l" d7 c' {" m1 F' s6 b+ ?6 Z原料：
" f: f4 l, u' Q, z# ~* r% [* I: a6 w, S
虾仁
/ m6 _* O. J$ d! r8 |
8 a4 x  S( ]8 M4 q) Z2 d片好的牛肉
3 p% y8 ~/ T# p- B  n' q4 A/ j& w! M6 M% D  i" A
切好的香菇丝、金针菇、青椒丝和驼鸟肉丝
8 ], w- w3 L0 A2 k- [! H9 A, \3 ]
& m' K9 g7 a/ @8 T, M打好的鸡蛋7 v3 x1 K" y: X+ @# A
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面包糠! R& ?, L  `9 n4 v+ a( H
过程：/ \4 v3 W2 F0 ]* p0 s; V/ S0 u

7 B) I' N: ~+ _6 T6 O2 p; m7 m先将片好的牛肉用刀背拍松
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再把虾仁用刀背剁成虾泥4 C! h9 s/ S- n" W8 X

: H- m  K; u4 e6 ]0 f把虾泥均匀的涂在松好的牛肉上，再把切好个各种丝放在虾泥上，
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( }5 @1 \1 D" N! z5 [卷成卷，
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% H6 u) v( g, g  O' h, B& E沾上蛋液，再裹上面包糠，+ ]" Z0 h* T2 w

& j  p! V" R8 h7 i6 F入油锅，炸至金黄，改刀，装盘，配上调味碟

楼主是不是专业的厨师啊，你们家的案板很专业啊