今天是元宵，也是我弟弟的生日，我们那里的习惯一般是不吃汤圆的，汤圆是冬至的时候吃的东西。
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今天是农历新年的最后一天，我做了一个芋头糕，讨一个好意头。
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- M& V. O4 x0 _9 x+ H也祝弟弟生日快乐！; M( |# M" J: m! X6 H: u8 ~+ b( w
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材料：9 Q: D/ _/ j+ K: i- V3 x1 o

4 u4 x7 ^/ F4 P# B7 P" O芋头一个，差不多 500 gms (擦丝）9 |9 _0 M5 u" }# ^" j
腊肠一根切碎8 ?. z, r$ L; f7 E0 V' l
香菇两朵切碎0 F" C7 G2 Q' S' G5 I' s
虾米一把泡软切碎 
' S( z  t9 U, K$ eBacon两条切小条7 a, U7 F5 n* ^$ E
红葱切片炸成葱酥 （或买来的葱酥，大约2 tsps）, W1 a+ O, |& K3 E) g
粘米粉两杯: A4 @8 e1 N; t5 ~8 Q, _3 l
粟米粉 2 tbsps" `) _6 H9 A6 |5 _
五香粉 1/5茶匙
$ M& b" X" t0 d5 _6 {胡椒粉 1/5茶
7 c0 h( y# n% G( v8 a) o0 V, M匙盐适量 
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$ _2 C# \9 \% j: Z4 K2 u1 z把材料都准备好。。粘米粉加上 2.5 杯的水和一点盐搅拌好1 `7 _" F. s& a6 ~* T4 ?3 R

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把Bacon 炒到出油，然后加入虾米、香菇、红葱、腊肠和芋头丝炒匀，然后加入五香粉、胡椒粉和盐调味。; Z$ ]) i5 |7 I' T; p$ T7 r# P
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然后把米糊倒入，小火一边煮一遍搅拌，至米糊可以成团，还是非常软的时候就好了。: \% X' b  }* Y4 j2 h/ \+ S

4 w. N/ B' F" \  G+ [把炒好的粉和材料装到抹了油的大同电锅的内锅里，然后表面抹一点油，用保鲜纸盖着然后慢慢压平/ R2 r/ i* h, |; d
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# \1 @2 _6 {% S4 Q( y2 {& R放到电锅里外锅加水，蒸50分钟-1个小时。蒸好的芋头糕不要马上拿出来，冷却一下才扣出来。! H3 M5 L/ }& U3 r8 ?+ R
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切开看看。。
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5 W( L4 s# j& ~( \祝大家牛年好意头，事事都顺利喔！- O9 g, R7 r2 R& |0 G( H

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喝茶的时候经常 点这个来吃，不过是煎过的，味道还不错

看见就想吃，你弟弟有口福了，我想问一下，怎么可以保持块状，是不是水要控制的特别好啊？
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[ 本帖最后由 niexg 于 2009-3-25 18:32 编辑 ]