酸辣碎米肉：
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主料：猪瘦肉200克，红尖椒2个，酸萝卜150克，蒜苔50克；5 `2 r/ I7 Z8 M0 b
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配料：淀粉、料酒、生姜、大蒜、葱花、酱油、蚝油、高汤、鸡粉、白糖各适量；. u3 i+ \; j$ I
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做法：! b1 T4 X$ a# `% u% D
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1.瘦肉洗净沥干,片去筋膜后切成小丁,加入少许盐与淀粉拌匀腌制20分钟,再倒入少许食用油,拌匀待用;6 [; q& W0 V! T4 F
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2.红尖椒洗净去蒂去籽后切成小丁,生姜与大蒜切成末,蒜苔与酸萝卜均切成和瘦肉同样大小的丁;, C, g! E* d9 I, I$ z7 k  N! T

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) @  O$ ]1 B+ l3.热锅放油,下入肉丁,将其一直翻炒至表面有微微的焦黄色后下入少许料酒炒匀，再加入适量的酱油,炒匀;
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4.下入酸萝卜与红尖椒,炒匀;1 s6 d8 A7 U! [  |' P5 _

7 m/ a, J. L+ Z4 {- I5.再下入蒜苔与适量的蚝油、鸡粉、少许白糖与盐，翻炒约2分钟；
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& E. O, L6 t  F- P+ P6.最后放入少许高汤与葱花炒匀起锅装盘即可.
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; u0 l2 d! z# y0 `) F经验分享:% k, y" c: V! U

  R3 i0 ]) L3 W/ V  E1.瘦肉丁要炒至表面有微微的焦黄,这样口感会香一些哦;
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2.下入蒜苔后炒的时候不要太长,以保持其清香之味.# h/ O+ G8 ?/ A; M) q, k

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好像做起来比较简单哦 有机会回家试试做一下

看着就有食欲，我喜欢红的，看着口水就流出来了，估计没二碗饭不会摆休了，呵呵

味道一定好极了,可怜的我因为咽炎， 就要告别辣的了.

菜的色彩比较好，看的使人食欲增加，下次试试。

看上去好可口!而且材料和做法都挺简单,有机会来试试

是的，我这里也是有点硬，而且是直的
4 Z& D. X, t7 V% V% A4 R& y看图样子确实很诱人

谢谢了 说的非常详细 我下午就去做做  看看能不能做出来 非常感谢你