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5家常豆腐豆芽肉片汤[只发SIS]
这个菜一般来说很少有些地方有的，我在外去过好多地方都没怎么见过，平常也就是在家吃过，酒店、饭店里是没有见到过。今天有空从手机导了出做菜的图片，就想发给大家看看，好了开始说菜：2 m m6 O U9 C' ~# G/ n
材料：根据自己做的汤碗有多大或是个人喜欢配菜8 _5 k- R0 I6 f% R9 I
1、豆芽（要绿豆芽最好，有些人用黄豆芽，个人喜欢） s( V; Q7 z/ {8 f# i& g
2、豆腐切成小段（要那种油炸的有点像面包的那种豆腐，不知道的见图）
) x( k" W7 S: K7 h( e3、瘦肉带点小肥最好切片或丝（最好是猪背脊肉，或是猪PP上的肉，这种肉做汤肉不容易老）+ b: j7 c. P6 |% M
4、姜丝少许
5 c9 ^$ f/ @& f5 D/ K- v) [+ l5、香菜或是小葱（个人喜欢，两种都放也可以）
% A3 E1 K) l) u. S$ h调料：# Y9 @& `6 g# E, f @
油、盐、鸡精、酱油和香油（个人喜欢放或不放）
% i Y. I6 O: l6 [做法：; y5 P4 C. T$ F C; }; d
上锅烧水，烧开后放入切好的瘦肉搅一下，主要是散开肉片均匀煮熟悉，马上再放豆腐搅下，盖锅两三分钟左右，水开放豆芽搅一下，然后放油放盐放鸡精搅一下，马上关火。& c- y+ s7 ^7 w6 ?2 V* U
不能煮太久，太久的话肉质没有嫩感，而且豆芽也太熟就不好吃了，我这次做得就是时间有点长，所以感觉豆芽有点老，不过还是美味，嘻嘻……
6 |& w+ ?1 w8 T8 T0 Q因为这道菜不是用火来煲的，只是煮开水似的，所以我把它列为了热菜，绝对原创。
5 _6 `1 o. x5 w7 J7 Z上图请下载看，我上传不上来，不好意思，如有不足之处请管理员帮助修改，谢谢！0 w/ ]6 _" R) I0 D2 @8 N; e
2 {: ?) e M/ c3 r, E3 K4 l2 t- T/ V[ 本帖最后由 pscreen 于 2010-5-16 19:11 编辑 ]
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