朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢了
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/ j; C% M' ^; e; p! V秘制鸡爪2 E+ ?5 \" J3 m
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【原料】鸡爪、姜片、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮、料酒、盐、生抽、老抽、十三香粉
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) }+ q9 y4 Q/ e, d6 C- A【做法】0 A; y8 V. J) t& K

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& H' M  p/ u9 i! @3 V1、将鸡爪洗净后剪掉指甲再一切两半
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2、鸡爪放入大碗中，加入料酒、盐、生抽、老抽、十三香粉拌匀（不用腌制很长时间，无需等待）" ~& a, a3 ?  a

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9 ?7 A# o5 V1 V3、锅中倒少许油，开中小火，放入姜片、干辣椒、花椒、香叶、八角、桂皮炒出香味（调料过油炸下更香）' H1 D  ?; t. k9 l( n& H: a5 Y
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4、倒入鸡爪翻炒，上色均匀即可盛入蒸碗中（不用炒太久，上色即可）9 y6 {+ l4 b$ L; c8 }4 d

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- y( Q6 u1 \3 S9 R  o) _5、锅中加少许水，将锅中调味涮下烧开浇在鸡爪上（这水可不能丢了，可让鸡爪浸在汤汁中，让其入味）
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/ r/ v* r3 d/ X 6、鸡爪放入高压锅中开大火，上汽蒸5分钟，再转小火焖10分钟即可关火，高压锅自然消汽开盖即可（蒸，即可让鸡爪更入味，又可让鸡爪口感软糯）/ X8 t' J, e3 @; @) b

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* a, N* V( N0 ?3 ^: j. H; G# R" O朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢了

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( ^2 p3 K/ {. D[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-7-21 18:48 编辑 ]

感谢楼主的分享，马上去买配料制作留着今晚看巴西与荷兰大战！

自我感觉还是泡椒凤爪是最好吃的，不过楼主介绍的这一款也蛮不错呢

呵呵，啃着美味的秘制鸡爪，喝着冰镇啤酒，赏着扣人心弦的世界杯，这样的生活很美。

正好去超市买的鸡爪，嘿嘿，要是鸡翅的话是不是也能这么做？

果然是秘制啊，鸡爪子不用煮的用蒸的，好神奇啊，改天一定要试试

大家都说鸡爪很好吃，我看了做法觉得也会很好吃，但是就是觉得没办法吃得下去。

茄子做好了很好吃，但是做坏了实在是无法下咽，这道菜光看外观的话实在是很不错，应该也很好吃。

这个好。不用辣椒炮我喜欢

颜色好看，做的方法简单，我回家试一下，肯定好吃