朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢
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原料:肉馅 葱 色拉油 饺子皮# ~. Z+ u) K- T% p
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做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是
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) T/ L, N7 x, C7 s: k 皮冻了)。
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2. 先拿一张饺子皮放在手上。
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8 t1 J& L! i) z$ Q 3. 放入适量的肉馅。
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* T2 ?& c" V' {2 B6 T' f9 A 4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。
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: E+ g! }+ j4 z8 W* S6 \ 5. 把最中间部分捏拢。; F/ k9 D8 k1 Q5 A% \) N
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2 f( ]% ^; v/ S: P 6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。! f& d" z' j3 X" x8 `; n' N
6 \5 f6 E4 i9 R6 I$ w5 } 7. 先往右边折叠一下,捏紧。1 h" n9 q' F3 M' b0 D$ V9 e
0 ~- _) J1 U1 C" ?! _* c( R0 f5 Q 8. 再往右边折叠两次次捏紧。, ^8 _2 ]% H! @5 `. d
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) @0 z, }1 H7 z$ T 9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。9 b# B* M2 ~) w/ Z. s7 m
9 M- M! [8 A$ Q$ X4 R 10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。
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11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。4 G' w/ _. d; T1 l0 n: H
% Z" {: c/ x' [! i. N( i: A& i) } 12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的- g* D# @, Z0 {+ t. C0 N9 R2 J
: g& n' A0 |3 c0 }! Z5 x) w 哈!- @- B6 J% E( R9 h0 Z9 b* t
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13.准备好平底不粘锅。
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+ ~9 V7 a) U2 [! C- L2 M8 W x 14. 放点橄榄油。
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$ u- Z( {1 D6 N l7 c$ t2 n/ b) C8 u+ f 15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。
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& D+ S5 ~0 _0 ?) V8 @# b 16. 把饺子一个挨着一个放好。
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17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。- g, C1 B: L7 y1 K9 {
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18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。
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19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。
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20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。
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21. 撒上葱花即可以出锅了哈!
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% v: j0 l: ?% J% w9 k好啦,出锅啦!
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锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处' Z6 v$ q! f) n) g* D# z; S2 h
9 B. q% }* E; ^8 c5 N) }: C 啊!
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' N/ g/ Z% R# H! A% C朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢