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[主食] 一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

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一家庭主妇的经典代表作——五星锅贴[30P]

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原料:肉馅  葱  色拉油 饺子皮# ~. Z+ u) K- T% p
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做法:1. 鲜肉洗净放入料酒,鸡精 ,盐和葱剁成陷可以再放点皮冻(肉皮,鸡脚或者烧肉的汤在冰箱冷藏就是
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) T/ L, N7 x, C7 s: k          皮冻了)。
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      2. 先拿一张饺子皮放在手上。
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8 t1 J& L! i) z$ Q      3. 放入适量的肉馅。
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* T2 ?& c" V' {2 B6 T' f9 A      4. 在饺子皮最外面一圈涂点水。
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: E+ g! }+ j4 z8 W* S6 \      5. 把最中间部分捏拢。
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2 f( ]% ^; v/ S: P 6. 中间捏拢后,先开始来做左边的褶皱。! f& d" z' j3 X" x8 `; n' N

6 \5 f6 E4 i9 R6 I$ w5 }       7. 先往右边折叠一下,捏紧。1 h" n9 q' F3 M' b0 D$ V9 e

0 ~- _) J1 U1 C" ?! _* c( R0 f5 Q       8. 再往右边折叠两次次捏紧。
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) @0 z, }1 H7 z$ T 9. 用同样的方法把右边折叠好捏紧。9 b# B* M2 ~) w/ Z. s7 m

9 M- M! [8 A$ Q$ X4 R      10. 最后向内弯曲一下,好看的饺子就做好了。
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      11. 准备好一个盘子,上面撒点面粉。4 G' w/ _. d; T1 l0 n: H

% Z" {: c/ x' [! i. N( i: A& i) }      12. 把饺子放在盘上,这样就不会粘在上面哈!简单点么直接在桌上撒点面粉。我这是为拍照而做的- g* D# @, Z0 {+ t. C0 N9 R2 J

: g& n' A0 |3 c0 }! Z5 x) w           哈!
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13.准备好平底不粘锅。
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+ ~9 V7 a) U2 [! C- L2 M8 W  x     14. 放点橄榄油。
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$ u- Z( {1 D6 N  l7 c$ t2 n/ b) C8 u+ f     15. 让油均匀覆盖锅的每个角落。
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& D+ S5 ~0 _0 ?) V8 @# b     16. 把饺子一个挨着一个放好。
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     17. 放入冷水,水到饺子高度的三分之二,但不要没过饺子。
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18. 先大火煮到水开,烧到水位只有三分之一时改成小火。
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    19. 看到锅里几乎没有水时,开大火,拿起锅子开始前后左右摇晃,防止下面焦了。
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    20. 摇晃到听到饺子和锅底发出沙沙声响的时候差不多了。
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    21. 撒上葱花即可以出锅了哈!

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% v: j0 l: ?% J% w9 k好啦,出锅啦!
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锅贴的特点就是香,脆。看看锅贴的反面,正好啊!掌握的火候恰当好处' Z6 v$ q! f) n) g* D# z; S2 h

9 B. q% }* E; ^8 c5 N) }: C 啊!

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锅贴一定要多汁呀 一咬一口浓汤才是gimoji的感觉

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我很得意锅贴这一口儿,就是做起来太麻烦,青岛有一家锅贴做的绝对棒,就是离市中心有些远,至今还回味

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个人特别喜欢吃锅贴,可惜都是在酒店吃的,有机会自己在家里做一次,只有自己亲自动手做的,吃起来才香。

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七家湾的牛肉锅贴很不错,馅多汁多,很爽口

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我看可以根据个人的口味包不同的馅料。我喜欢吃这个。

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看了图片都流口水,楼主做得好精致,我家里做的没有这么好看,不过味道还可以。

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很能调动人的胃口,做起来也很简单,谢谢楼主推荐

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和平门有一家锅贴店很不错,有点年头了,只有锅贴和一些小凉菜,除了这些只有粥,就是看上去比较破

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锅贴 我家这里有一老字号 每个星期 都会抽空去吃一次 素锅贴总是没有肉锅贴好吃  制作方法LZ提供的很详细 学学 自己做一次看看如何

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