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[热菜] 闪烁着女性光辉的家常菜——芋头烧肉[12P]

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闪烁着女性光辉的家常菜——芋头烧肉[12P]

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( f% V4 L' A8 d3 O2 h3 _芋头烧肉
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原料:五花肉,芋头,老抽酱油,生抽酱油,黄酒,糖,姜
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步骤:
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1,五花肉2厘米见方块,芋头去皮后切同样大小,姜切片;锅中倒入一点油,中火加热。
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2,放入姜片爆香3 z5 D. ?) R. l9 I# ?& D0 K

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3,放入五花肉块翻炒至肉变色,并出一些油,这样口味不油腻。
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4,加入老抽酱油上色,充分翻炒一会儿。& {+ P; v, |% u( x1 v

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5,顺着锅边倒入黄酒。- d$ ~" E5 v! D( E

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6,加足量水完全没过肉。# f9 E& H$ ]! t5 n

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7 G9 S) S3 ~: r+ z% p. F& {7,以中火烧沸腾后,转小火炖约1小时。
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8,放入芋头块,如果喜欢,也可以放些煮鸡蛋~~鸡蛋要用牙签扎眼才入味。我放的是鹌鹑蛋( U8 {+ N+ O( W$ N3 z
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9,根据口味加一点生抽酱油、盐和冰糖。
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10,继续顿1小时后,以中大火收汁,把汤汁耗去九成,而且粘稠即可~~/ W% m3 G5 h0 X; q3 h" o9 p$ ?. \
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朋友们喜欢,还请红心支持下,谢谢


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[ 本帖最后由 tg3366 于 2010-9-2 14:09 编辑 ]
本帖最近评分记录

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经典的一道小菜,这道菜关键就是要芋头入味且粉糯,芋头香带出肉香味,双得益张~

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其实,这菜挺好吃,可是看到了肥肉,大家都害怕。0 \- M; J# u( d" |3 N  f* b! O7 u% P9 c
都怕胖啊,
1 P1 Y* O: D0 L: V% [( x9 h# Q没办法,在美食面前,胖了再减呗。做好了先吃了再说。

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我们这边叫芋头扣肉,不过高血压的就最好不要吃了

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芋头怎么样做都是粉的,芋头烧肉太油了。谢谢发帖

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女性光辉!有点夸张了吧!不过味道一定不错!谢谢楼主了,学习!

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以前吃惯了土豆炖牛肉,这个芋头挺像土豆的,这和红烧肉有异曲同工之意
: }/ X  {# O8 y做法应该是差不多吧

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这个肉菜肯定香,里面加上点笋片也许更出味道

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香啊,要不要放荔浦芋啊,以前还没有吃过,试一下

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应该还不错,只是不知道楼主是不是酱油放的太多了,看着颜色挺重的

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