药膳偏方----天麻鱼头汤[1P]6 q8 r' |: ]7 B- |- q  j! d) U
6 V* {! I+ z! R" ~  `2 e
原　　料:
  x" D7 U/ O0 }) R天麻，大鱼头。姜片，油，清水8碗，云腿100克。酒少许，盐适量。
; |* z9 |& E0 f" c( t' R1 N8 C操　　作:
0 a! q' n9 z. T6 G(1) 用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，先除去鱼鳃内污物并切为两边，天麻沥干水备用。
2 \' g8 t) x7 D5 L5 c8 _(2) 烧红镬，加入油，爆香姜片，放少许酒，倒入鱼头，封煎去除鱼腥，约1～2分钟后取出，放在吸油纸上，吸去多余油份待用。
; Q. O( J4 S' ~& x(3) 注8碗清水于炖盅内，先放鱼头于盅底，之后放入天麻和100克云腿，隔水炖至水沸时，改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐便成。! n% y  M$ E% i& u6 }6 U) g6 n
特　　色:
  T7 w0 h% v) e3 K; @" S具有益气定惊、镇痛养肝、祛风湿、强筋骨等效用。
' l3 S- V4 W2 q0 f- C9 D- O5 l: w0 T

这道菜应该很补的 呵呵~........

这道菜貌似有材料的话，也很容易制作的% U& Z. n/ P9 r0 {9 z+ f
鱼头汤好喝

其时我们应该多在饮食中多尝试用这类食物来达到养生的作用，类似的帖子应该多传一些，非常感谢楼主的配方

天麻这味药可以祛风镇痛，在冬天吃正是时候，再配以鱼头，真是绝配。
9 q2 d! x. U) ?. T  H/ j2 K个人认为，鱼头应选花鲢或草鱼头。

看起来挺不错的，就是感觉介绍的少了点，可能是图片少的原因吧，配料很不错

去峨眉的时候那边的天麻是煲土鸡的！！！！

两种主料相得益彰，为温润滋养之物，慢火细熬，人入口后吸收大部分精粹养分，好汤。

我现在就是为不会烧饭而苦恼啊~~~老婆特喜欢吃鱼，这下有菜谱了哈哈~~~~: {7 x  A* F6 X3 ^0 M* L+ w1 Z8 P
谢谢

鱼头汤我喜欢喝，不知道跟鱼头豆腐汤比哪个好喝点