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制作难度：简单 , D6 v$ ^0 ~$ _8 z/ N( Q8 Q
所需时间：十分钟
5 n- k; d' u; U3 i- d主要工艺：炒 & G; ?; B6 b) V% l7 c$ a9 B
主要食材：禽蛋类
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食材明细
1 U. h' {2 S+ u' `鸡腿 1个
! u; g/ C; f. w+ z) J太空椒 2个+ d' X* H1 Z3 e2 ?
大葱 1节
" u3 f! C& q5 ^; U2 D干红辣椒 3根4 |! X8 w" ~# N2 y9 [2 F
豆瓣酱 3 s; ^; `) [: o' f$ E8 J# _5 b. T# C0 i
辣酱 : X* ?: C2 `9 u! e1 z( s5 k, `
料酒 2 F& F6 E% _8 ]7 H
干淀粉 ' b! N: d! M; t; N7 ]
生抽 & v2 d7 q4 }2 y, h
米醋, M9 n; K6 _2 n0 z0 S( u6 o
喜欢吃辣的，可以多放一些辣酱或者干红辣椒。
, Q3 x1 f* ]4 Q豆瓣酱和辣酱有咸度，尽量不要放盐了。7 c1 h6 {7 x/ P; n* t8 Q
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. h2 [9 |0 T6 I/ q5 k原料，调料。 . B) z; h; [& I1 C
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鸡腿切小丁，放入干淀粉。
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/ `" G. a  l4 l( ~2 H; z  `7 i7 _倒入料酒搅拌匀，腌制十分钟。
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太空椒，大葱，干红辣椒切丁备用。
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% |9 V9 \+ e2 q9 R3 Q! l锅中倒入油，大火加热，待8成热时倒入腌好的鸡丁快速炒散。变色后迅速捞出，保留锅里的油。 & Y/ s3 e4 v9 `
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在原锅保留的油里倒入豆瓣酱辣酱大葱干红辣椒，用小火加热。
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/ x; l5 s( @/ V( b炒出香味后放入鸡丁回锅炒几下，淋入生抽，米醋，炒匀后放入太空椒再翻炒20秒钟即可。 ; H3 @2 Y/ @" g5 I; T
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4 H$ a7 o' F* _' Z) R- f$ ~
成品，一道很下饭的菜。
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8 [- k  T4 [7 M2 a[ 本帖最后由 yyttlll 于 2011-1-2 17:34 编辑 ]

图都X了 自己修复下吧 要不都看不到了  这个菜我到很喜欢吃的

看不到图了，文字叙述是不是太简单了点啊！还是谢谢分享了！

咱的口味和楼主差不多 还是鸡最有滋味 最爱的就是吃鸡 呵呵

感谢楼主分享 谢谢

谢谢 楼主分享 谢谢

图挂了，LZ呢，版主通知下吧。$ b* ]" V- B8 _5 }
辣子鸡丁也是我超级喜欢的，虽然往往一边吃一边要狂喝水

很喜欢吃辣的，不过楼主能补下图就更好了~感谢分享~

还行，看了很多了7 g/ |8 e7 W! J: m, t& z. _5 ~
就这个没图片！: f) Y+ T; X9 P  x% f
不过还是存起来吧！

图挂了，全是红XX，lz补图吧。