大白菜1/4的1/4; U0 p( \/ I- W! @
大葱1/4/ n9 J, Z6 k2 a8 u
胡萝卜1/4
% `5 s: F. o( r/ @超市肉泥 200g# Q* z. B( f0 h+ Z0 M& k1 D; _
饺子皮,个人比较懒,直接买的.如果个人喜好,可以自己做饺子皮.
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第一张忘了验证,这个补上.葱多一点,肉不需要那么多,100g足够.
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油盐酱都来一点.适量,根据个人口味放置.& y9 N$ g# n2 |; c9 w; H
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把葱,胡萝卜,大白菜都切碎了.
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- f6 B# T; R! c- m然后连肉泥一起放在碗里面等待搅拌.) j, |$ U9 g9 G7 M

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搅拌均匀.然后拿出饺子皮,因为是现好的饺子皮,所以需要一点水一边饺子可以粘起来.8 I( G+ Y3 `/ v

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  N+ l- g/ X, _4 k% V+ ?2 W; l* `好,经过一会,全部包了1 W+ U, x* d* z
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; O& L: ^, V3 m! k* u8 }8 `蘸上足够的油.1 z7 Z- E% V5 u

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先让沾满油的饺子在锅里面,加热30秒,让油能够充分进入饺子里面.然后准备一杯水.
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' v  p4 D, r/ O+ K. f0 S倒进一杯水,水量只要可以淹没饺子的一半高度即可.
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盖上盖子,持续加热10分钟,直到水基本蒸发完.# H. X* N* f+ @4 A* |

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4 n! B+ \" h  P/ Q先打开盖子.再关闭加热.0 S5 l, D  f! ^; U' D$ L

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最后盛出来,饺子底面朝上.金黄黄的.
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( O5 D& |8 p+ x0 @0 M# F4 ]
$ ~( s! b" @2 g( E, ^, E$ C1 u先咬一口,看看里面的馅.口水一地.
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  x( g5 X3 ?6 c3 I; p. {
6 ]& i; ~% ]2 I% c0 y) V; c2 Y% l
9 v- C  a! v1 Y4 A* z0 k怎么样,您学会了吗?如果感觉可以的话,不要吝啬您的红心,我们需要你们的支持.
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( B6 L; W1 A9 \+ d6 a/ L[ 本帖最后由 暴躁的包皮 于 2011-2-6 18:54 编辑 ]

看起来味道不错，但还知要不要加些别的什么辅料，比如盐、粉之类的。

最后一张图片熟了的饺子材料很赞哦。味道看起来很好

嗯，很不错的作品，话说饺子吃到现在，自己从来没在家做过锅贴式的，# \0 b& \( |6 p* l1 a) ^
看了楼主的帖子，自己也准备试下了！

锅里倒上油就可以不用占油，要到面粉水才好吃。

每一步都教的很仔细，煎饺一般都在夜宵的时候才吃，而且每次都会点到，看了你的做法，自己也跃跃欲试了。

看上去卖相实在差了点，加了胡萝卜的馅味道特别但不太正宗了。

引用:

原帖由 项羽888 于 2011-2-6 20:01 发表
* Z) }0 c; d2 _4 v$ C" A! P首心送上！
: _/ q* O7 G3 u3 b创意很好啊，俺是很喜欢吃煎包、煎饺跟锅贴之类的，不过我们这边的锅贴包法不一样，不封口的
! ~! N7 P+ Q/ I3 j5 b馅子个人感觉有胡萝卜会不会略显硬一点？倒是将泡软的海米剁碎放些进去貌似会更鲜~
( Q! _/ @9 Y( B+ E楼主下次煎制的时 ...

2 {. c/ X- |1 p) D# ?7 I: B0 m+ i) R1 g! P
不用担心胡萝卜,胡萝卜称为土人参.营养价值很高的.丰富的维生素A.而且味鲜美.' x3 W' G2 a' X" B3 {  M
胡萝卜比较容易熟,而且比较容易软化,不用担心吃起来会硬.
# l5 u; d. i7 V只要大家去做,去尝尝就能知道味道了.5 G- T" n8 O# g  P" |2 M1 ]
其实什么馅还是根据自己的口味.喜欢什么就做什么馅.都是一个好吃!

个人喜欢大葱猪肉馅的，不过楼主包饺子的手法有创意，学习中

楼主饺子包的不错，就是馅少了点。1 a$ ^+ K) X; b7 j7 k# |
锅贴感觉还是两头露馅的比较好，馅也可以多放点。面粉水是必须的，可以让下面的脆皮多一些，很好吃的。