辣碎蟹米粉[图文][7P]
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: B, F* K% H# T8 n& _2人份，原料：
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! }- `( A2 c$ U9 \/ n; y. N350克 米粉(我用的是新鲜的江西米粉，也可以用轻一些的干米粉泡发了代替)
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1个西红柿、1个鸡蛋、1小块姜姜、几枝罗勒/九层塔、几枝薄荷、1罐越南辣碎蟹(或者辣碎虾)、几根青葱。7 r! j6 E8 ~2 A0 [+ z% Z/ b
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* C+ k9 J. t! B0 \6 a& c: ]番茄/西红柿切丁、鸡蛋打散、姜切末，葱切葱花，罗勒/九层塔和薄荷切碎。! H! ]; G& {5 Q( g9 V& w6 g
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锅里热油，下西红柿和姜末。
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炒成半糊状，放入辣碎蟹罐头。
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4 i3 R: ]" `0 W1 l加了6罐头的水，煮沸，如果喜欢咸一点的，可以加一点点盐 (尝了尝，不够辣，我还加了勺韩国辣酱); i- v7 v7 O, d& I8 _1 V
5 p7 Y1 n2 q% E0 [! T; `. P最后放入罗勒/九层塔和薄荷，关火，倒入蛋液并迅速搅开。
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" F R. A) o, |" \) _; K$ H做汤的同时，煮开水后，把米粉放进去煮熟。(新鲜的米粉，10几秒就够了)
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捞出，放入面碗内(分两碗啊！不能吃独食，肚子会撑破的)5 _6 Y1 f3 ?, g. N X
% w. _6 y7 v9 ~5 t8 M# E0 D Y& d浇入汤汁，撒葱花，插一枝薄荷点缀一下。
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+ S8 T: W4 t3 w" z上桌。
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开吃啦。
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