第一天
1. 将牛奶加热，微温，但不烫手，在一个大碗中加入所有面团的食材, 揉成面团。这是的面团会有点黏，有点湿，稍微揉一会儿就没有那么粘手了。注意盐和酵母要单独放，不然盐会杀死酵母的活性。
2.面团揉好后，盖上保鲜膜，常温放置约2小时。
3.2小时后，将面团揉成圆盘或方盘状，放在平盘上，入冰箱过夜。
第二天
1. 取出无盐黄油 165克 ，放在保鲜膜上，再盖上一层保鲜膜，用擀面杖将其打成、压成约20厘米 X 10厘米的长方形。放回冰箱中，取出以发酵一晚的面团。
2. 取出的面团放在撒好少量面粉的面板上，注意这时候不要再次揉面，那会导致面面团筋性太强，最后擀面的时候不好弄。这时候只要将面团用手轻轻地拉成约40厘米 X 10厘米的长方形即可。
3.在面团的一边放上准备好的黄油片，将另一边的面皮盖好，封边，用手轻压面团表面。
4. 下一步就是酥皮的三折法，三折之后，用保鲜膜将面团盖好，放入冰箱过夜。
第三天
1. 取出面团，用擀面杖压成约 18 ~20X60厘米的长方形，4到6毫米厚，用长一点的刀切成底边为8厘米的三角形。
2. 底边冲外，顶角冲自己，在底边中间切一个小口，从中间往两边折，滚两圈后，右手轻按面团，左手拉住顶角向自己拉伸，揉成一个肚子大，两边细的样子。这就可以了。在法国只有用植物牛油做的牛角面包才会把两边黏在一起。我用的是动物脂肪，就不粘两边了。
3. 这时候刷上蛋奶液 （一个鸡蛋+15克牛奶+少量盐）常温放置2个小时。
4.烤箱预热180度，30分钟。
5. 进烤箱前，再刷一次蛋奶液，180度烤约15到20分钟，或至金黄色。具体时间根据每家烤箱调整。
6.出炉后，发凉，就可以大快朵颐了！刚刚烤好的牛角面包，外皮松脆金黄，一口咬进去，却又松软，充斥着浓郁的面香，一分两半，中间的分层清楚可见。将平凡的食物，做出不平凡的味道，将简单的事情，做到极致，这才是那些在各自领域辛勤工作的人们所追求的吧。

楼主，图全部都看不到了，烦请核查！

过程简单，但是看了成品觉得简单有时候也能做出美味的食物，就是制作周期有点长，在放黄油的时候可以放一些培根，感觉应该更好点

非常感谢楼主分享
这样图文并茂的介绍
我家孩子非常喜欢吃
哪天我自己动手试一下

步骤也很详细，回头可以使试着做做。