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# ?/ c& `7 l: z2 S4 `5 E烹制方法：' a9 U/ w; [: d& t  p) Q2 i
主料：海螺 6个  青红椒 各1个
6 t" {9 X" h" R1 j9 U- x辅料：盐 3g  糖 5g  生抽 10g  鱼露 10g  米醋 15g  香油 适量, t" R/ L! l$ @* m' q
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1　青红菜椒洗净，切成丝。大葱和老姜分别切成细丝。香菜切段。
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2  用冷水洗刷海螺外壳，去掉表面杂物。大火烧开蒸锅中的水，放入海螺蒸12分钟。9 ], a. o) ]3 }9 [

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5 U& @' z8 I3 k4 c+ W+ Z; o& R. j0 ]3　取出海螺肉，去掉后部的内脏（黑色部分），将海螺肉切成薄片备用。) k/ l6 A# P9 o; I8 I* Y9 |

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4  香油、生抽、盐、鱼露、米醋、白糖调成汁。
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" E  N/ O: p0 Z5 O6 n' u2 ~5  将海螺片、青红椒丝、葱丝、姜丝，香菜段放入碗中。7 ^. n/ `9 _( `$ \. b4 I" j4 j0 d

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1 L) N+ O& D* D' O3 u6　倒入调入料汁拌匀即可。

美味海鲜，营养丰富，又可以大补，男人多吃些！

太棒了 楼主的手艺给个赞 海螺这道菜真实下酒菜 不说了酒瘾上来了

这上面的温拌海螺方法挺实用的，照着做了一道菜，味道还是不错的

前几天看过自已去海鲜市场买了几只海螺试做以后味道一般，再学习学习。

最近在吃中药，看楼主做的太诱人了，摆盘的造型也很漂亮

我们这里都是放锅里蒸着吃的，这个做法还是头一次见

温拌海螺是俺们胶东四大拌之一，是非常经典的凉拌菜。我在胶东呆了十几年了这道菜我们家就经常吃。俺们威海当地一家净雅大酒店温拌海螺是这家店的主打菜

还有一道菜叫响螺，肉要比海螺多，但是做起来也费功夫。

仔细看了一下制作的流畅，先把海螺肉要蒸熟，这样确实要干净。